Arabica "Honduras White Honey" Bohnen

Caroma Kaffee

Arabica "Honduras White Honey" Bohnen - Caroma Kaffee
Artikel Nr. 127682
Beschreibung
Auf über 1.100 m.ü.M. wachsen in Honduras die Kaffeepflanzen, die die kostbaren Früchte für den fabelhaften „Honduras White Honey“ von Caroma tragen. Das Bohnengut, das vorwiegend aus Red Catuaí besteht, wird ausschließlich von der Finca Rio Colorado in der Region San Pedro de Copan bezogen. Der eigens für Filterkaffee geröstete 100% Arabica verströmt bereits beim Brühen ein angenehm blumiges Aroma mit Zitrusnoten von Orangen. Im Geschmack bleibt die Frucht bestehen und wird unterlegt von Karamell und Honig. Ein wunderschönes Zusammenspiel aus schillernd Hellen und erdig tiefen Noten.

Schon gewusst: Der Name "White Honey" bezieht sich auf die Aufbereitung der Kaffeebohnen. Dabei wird, anders als bei anderen Verfahren, nicht die gesamte Pulpe vor dem Trocknen von der Bohne gewaschen, sondern nur die Schalen. Das honigartig klebrige Fruchtfleisch - daher die Bezeichnung - bleibt an der Bohne, um ihre Aromastoffe zu bewahren und dem Kaffee mehr Körper und betontere Säure zu verleihen.
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Schon gewusst: Der Name "White Honey" bezieht sich auf die Aufbereitung der Kaffeebohnen. Dabei wird, anders als bei anderen Verfahren, nicht die gesamte Pulpe vor dem Trocknen von der Bohne gewaschen, sondern nur die Schalen. Das honigartig klebrige Fruchtfleisch - daher die Bezeichnung - bleibt an der Bohne, um ihre Aromastoffe zu bewahren und dem Kaffee mehr Körper und betontere Säure zu verleihen.
Inhalt: 250 g (€ 6,72 / 100 g)

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Details zum Produzenten
In Völs am Schlern auf 880 Metern Meereshöhe liegt zu Füßen des Schlernmassivs die Rösterei Caroma. Valentin Hofer, italienweit erster geprüfter Kaffeesommelier und Röstmeister hat sich hier niedergelassen, um sein Hobby zum Beruf zu machen. Er kontrolliert nach wie vor alle Prozesse, von der Bohne bis hin zum gemahlenen Kaffee, selbst. Damit garantiert er höchsten Kaffeegenuss in jeder Packung. Zum Ziel setzt er sich die Leidenschaft des bewussten Kaffeegenusses zu vermitteln und näher zu bringen. Eine Tasse Kaffee mit reinem Gewissen genießen? Diese Möglichkeit wird von der Rösterei Caroma geboten, durch das Fairtrade Siegel und der biologischen Verarbeitungsart unterstützt die Rösterei die Lebens- und Arbeitsbedingungen der Kaffeeanbaugebiete nachhaltig zu verbessern. Durch die unterschiedlichsten Variationen von Arabica und Robusta, sind der Geschmacklichen Vielfalt fast keine Grenzen gesetzt.
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