Aus hart mach zart! Die Dorfmetzgerei Holzner aus Lana bietet eine butterzart geschmorte Rindswade, die nicht nur ausgezeichnet schmeckt, sondern auch gänzlich ethisch gewonnen wird. Das Qualitätssiegel ETHICAL garantiert artgerechte Haltung und ethische Schlachtung. Die Wade des Rinds enthält viel Bindegewebe und ist somit besonders zäh. Beim langsamen Schmoren wird aus dem potentiellen Makel aber ein Vorzug, denn das Bindegewebe zersetzt sich und macht das Stück Fleisch butterweich und besonders saftig. 2 köstliche Portionen sind bereit erhitzt zu werden und eignen sich hervorragend zum Anrichten von Pasta, Fleisch oder Polenta.  

Schon gewusst: Ethischer Fleischgenuss leichtgemacht! Die Metzgerei Holzner bietet die erste mobile, stressfreie und ethische Schlachtung in ganz Italien. Das Ableben des Tieres findet dabei dank einer mobilen Schlachtvorrichtung direkt am Hof statt. Somit wird jeglicher Transportstress vermieden, das Tier kann bis zum Schluss im Herdenverband bleiben und die Qualität des Fleisches wird dadurch verbessert.