Schnittkäse Carbo

Eggemoa

Beschreibung
Der mit Pflanzenkohle affinierte Rohmilchkäse hat einen schmelzenden Teig. Der vegetal riechende Käse ist im Geschmack intensiv
Inhaltsstoffe
ROHMILCH
Pflanzenkohle
Salz
Kulturen
Naturlab

Energie: 386 kJ
Fettgehalt: 32 g
Davon Gesättigte: 23,16 g
Kohlenhydrate: 0,95 g
Zucker: 0,95 g
Eiweis: 23,6 g
Salz: 1,45 g
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Zucker: 0,95 g
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Salz: 1,45 g
Inhalt: 0.3 kg (€ 28,00 / 1 kg)

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Kühlversand

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Wird an folgenden Tagen versendet

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  • MI
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Gebiet

Pustertal

Tier

Kuh

Fettgehalt

Vollfett

Verarbeitung

Rohmilch

Konsitenz

Schnittkäse

Beschreibung
Der mit Pflanzenkohle affinierte Rohmilchkäse hat einen schmelzenden Teig. Der vegetal riechende Käse ist im Geschmack intensiv
Inhaltsstoffe
ROHMILCH
Pflanzenkohle
Salz
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Davon Gesättigte: 23,16 g
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Zucker: 0,95 g
Eiweis: 23,6 g
Salz: 1,45 g
Details zum Produzenten

Die Käsemanufaktur Eggemoa besteht seit dem Jahr 2001 und befindet sich im Mühlwaldertal auf 1.300 m Meereshöhe. Michael Steiner, Jungkäser und Käsesommelier, fertigt hier seit drei Jahren innovative Weichkäsekreationen aus Rohmilch. Die Heumilch bezieht er von den eigenen zwölf Kühen, die auf den umliegenden Wiesen weiden. Michael verfeinert die Käse mit lokalen und regionalen Zutaten wie Lärchennadeln, Fichtenrinden oder Brotklee und verleiht ihnen damit ein außergewöhnliches Aroma. Einer der Käse vom Eggemoa wurde 2016 als bester Weichkäse Italiens gekürt.

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Silvia K. veröffentlicht am 12/12/2017 nach einer Bestellung vom 30/11/-0001

5/5

"Ein Traum von Käse"

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