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Schnittkäse 'Carbo'

Eggemoa
Gluten ist ein Eiweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste enthalten ist. Alle, als glutenfrei gekennzeichnete Produkte, enthalten den gesetzlichen Maximalwert von 20 ppm.
Beschreibung
Schmeckt nach: Der Käse hat blumige Aromen aus dem Käseteig und auf Grund der Reifung in Holzkohle von der Fichte schmeckt er im Gaumen rauchig und holzig.
Inhaltsstoffe
ROHMILCH, Lebendkulturen, Lab, Salz, Holzkohle
Energie: 386 kJ
Fettgehalt: 32 g
Davon Gesättigte: 23,16 g
Kohlenhydrate: 0,95 g
Zucker: 0,95 g
Eiweis: 23,6 g
Salz: 1,45 g
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Fettgehalt: 32 g
Davon Gesättigte: 23,16 g
Kohlenhydrate: 0,95 g
Zucker: 0,95 g
Eiweis: 23,6 g
Salz: 1,45 g
Inhalt: 0.3 kg (€ 28,00 / 1 kg)

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€ 8,40

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Pustertal

Kuh

Rohmilch

Schnittkäse

Vollfett

Gluten ist ein Eiweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste enthalten ist. Alle, als glutenfrei gekennzeichnete Produkte, enthalten den gesetzlichen Maximalwert von 20 ppm.
Beschreibung
Schmeckt nach: Der Käse hat blumige Aromen aus dem Käseteig und auf Grund der Reifung in Holzkohle von der Fichte schmeckt er im Gaumen rauchig und holzig.
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Details zum Produzenten

Die Käsemanufaktur Eggemoa besteht seit dem Jahr 2001 und befindet sich im Mühlwaldertal auf 1.300 m Meereshöhe. Michael Steiner, Jungkäser und Käsesommelier, fertigt hier seit drei Jahren innovative Weichkäsekreationen aus Rohmilch. Die Heumilch bezieht er von den eigenen zwölf Kühen, die auf den umliegenden Wiesen weiden. Michael verfeinert die Käse mit lokalen und regionalen Zutaten wie Lärchennadeln, Fichtenrinden oder Brotklee und verleiht ihnen damit ein außergewöhnliches Aroma. Einer der Käse vom Eggemoa wurde 2016 als bester Weichkäse Italiens gekürt.

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