Weichkäse 'Candidum' Eggemoa

Eggemoa
Weichkäse 'Candidum' Eggemoa
Biodynamisch ist eine Wirtschaftsweise die auf den Ideen von Rudolf Steiner beruht. Biodynamisch umfasst die Vieh-/Feldwirtschaft, Saatgutproduktion und Landschaftspflege. Die Aussaat, Pflege und Ernte werden auf die Mondphasen abgestimmt. Die Pflanzen werden nur mit biodynamischen Präparaten behandelt.
Beschreibung
Schmeckt nach: Weichkäse aus Kuhrohmilch mit weißem Edelschimmel
Inhaltsstoffe
KUHROHMILCH, Lebendkulturen, Naturlab, Salz
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Beschreibung
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KUHROHMILCH, Lebendkulturen, Naturlab, Salz
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Inhalt: 0.25 kg (€ 28,00 / 1 kg)

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Pustertal

Kuh

Rohmilch

Weichkäse

Vollfett

Biodynamisch ist eine Wirtschaftsweise die auf den Ideen von Rudolf Steiner beruht. Biodynamisch umfasst die Vieh-/Feldwirtschaft, Saatgutproduktion und Landschaftspflege. Die Aussaat, Pflege und Ernte werden auf die Mondphasen abgestimmt. Die Pflanzen werden nur mit biodynamischen Präparaten behandelt.
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KUHROHMILCH, Lebendkulturen, Naturlab, Salz
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Beschreibung
Schmeckt nach: Weichkäse aus Kuhrohmilch mit weißem Edelschimmel
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Details zum Produzenten

Die Käsemanufaktur Eggemoa besteht seit dem Jahr 2001 und befindet sich im Mühlwaldertal auf 1.300 m Meereshöhe. Michael Steiner, Jungkäser und Käsesommelier, fertigt hier seit drei Jahren innovative Weichkäsekreationen aus Rohmilch. Die Heumilch bezieht er von den eigenen zwölf Kühen, die auf den umliegenden Wiesen weiden. Michael verfeinert die Käse mit lokalen und regionalen Zutaten wie Lärchennadeln, Fichtenrinden oder Brotklee und verleiht ihnen damit ein außergewöhnliches Aroma. Einer der Käse vom Eggemoa wurde 2016 als bester Weichkäse Italiens gekürt.

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