Alpencurry Bandnudel

Eggerhof
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Die kleine Nudel-Manufaktur in Bozen hat sich der Verarbeitung der alten Getreidesorten wie Emmer, Buchweizen oder Einkorn verschrieben. Mehrmals in der Woche wird das Bio-Getreide in kleinen Einheiten vermahlen und frisch verwendet. Damit ist garantiert, dass das gesamte Korn einschließlich des wertvollen Keimlings für die Herstellung der Nudelsorten genutzt wird. Die schonende Trocknung der Bio-Vollwertnudel sorgt dafür, dass der intensive Eigengeschmack erhalten bleibt.

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Seit 1998 bewirtschaftet Nikolaus Lantschner mit seiner Familie den Eggerhof auf 1.200 m in Aldein am Reggelberg. Ob Freilandeier oder Mutterkuhhaltung, die Familie widmet sich ganz der Herstellung gesunder Lebensmittel. Aus den frischen Eiern des Eggerhofes und gentechnikfreiem Hartweizengrieß fertigt Koch Erich Gruber beste Eierteignudel in vielen Varianten; die passende Sauce gibt’s mit dazu. Auf Farbstoffe und Konservierungsmittel wird bewusst verzichtet.

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Laktosefrei
Laktose ist ein in Milch enthaltener Zucker. Alle, als laktosefrei gekennzeichnete Produkte, halten sich an den gesetzlichen Grenzwert.
Beschreibung
Serviervorschläge: Butter, Parmesan und Schnittlauch; Rote Beete und Meerrettich; Gorgonzola-Fonduta; Radicchio und Guanciale; Erbsen und kleine Tintenfische

Schon gewusst: Alle Gewürze wurden in Südtirol angebaut und geerntet, was diese Nudeln zu etwas Besonderem macht.
Inhaltsstoffe
HARTWEIZENGRIEß
frisch FREILANDEIER 20%
Wasser
Gewürze 2,8% (Alpencurry- Mischung: Topinambur
Pastinake
griech. Bockshornklee
Brennnessel
Hibiskus
Zimt
Hanf
Bergamotte
Thymian
Koriander
Liebstöckel
Johannisbeere
Edelweiß)
Meerrettich
Zitr
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Beschreibung
Serviervorschläge: Butter, Parmesan und Schnittlauch; Rote Beete und Meerrettich; Gorgonzola-Fonduta; Radicchio und Guanciale; Erbsen und kleine Tintenfische

Schon gewusst: Alle Gewürze wurden in Südtirol angebaut und geerntet, was diese Nudeln zu etwas Besonderem macht.
HARTWEIZENGRIEß
frisch FREILANDEIER 20%
Wasser
Gewürze 2,8% (Alpencurry- Mischung: Topinambur
Pastinake
griech. Bockshornklee
Brennnessel
Hibiskus
Zimt
Hanf
Bergamotte
Thymian
Koriander
Liebstöckel
Johannisbeere
Edelweiß)
Meerrettich
Zitr
Inhalt: 330 g (€ 1,30 / 100 g)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Gebiet

Überetsch-Unterland

Korn

Weizen

Laktosefrei
Laktose ist ein in Milch enthaltener Zucker. Alle, als laktosefrei gekennzeichnete Produkte, halten sich an den gesetzlichen Grenzwert.
Beschreibung
Serviervorschläge: Butter, Parmesan und Schnittlauch; Rote Beete und Meerrettich; Gorgonzola-Fonduta; Radicchio und Guanciale; Erbsen und kleine Tintenfische

Schon gewusst: Alle Gewürze wurden in Südtirol angebaut und geerntet, was diese Nudeln zu etwas Besonderem macht.
Inhaltsstoffe
HARTWEIZENGRIEß
frisch FREILANDEIER 20%
Wasser
Gewürze 2,8% (Alpencurry- Mischung: Topinambur
Pastinake
griech. Bockshornklee
Brennnessel
Hibiskus
Zimt
Hanf
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Details zum Produzenten

Seit 1998 bewirtschaftet Nikolaus Lantschner mit seiner Familie den Eggerhof auf 1.200 m in Aldein am Reggelberg. Ob Freilandeier oder Mutterkuhhaltung, die Familie widmet sich ganz der Herstellung gesunder Lebensmittel. Aus den frischen Eiern des Eggerhofes und gentechnikfreiem Hartweizengrieß fertigt Koch Erich Gruber beste Eierteignudel in vielen Varianten; die passende Sauce gibt’s mit dazu. Auf Farbstoffe und Konservierungsmittel wird bewusst verzichtet.

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