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Gutes Aus Südtirol

Gemeinsam für den Genuss

Südtiroler Schinkenspeck oder Südtiroler Speck?

Ist das dasselbe und wo liegt der Unterschied?

Metzgerei Steiner gewinnt Gold

Südtiroler Spezialitäten

Mit einer Saftkur fit in den Frühling

Was ist eine Saftkur und warum macht man diese?

Die Geschichte des Dinkels

Das wohl edelste und anspruchsloseste Getreide

Edles vom Laugenrind

Als EU-Leaderprogramm ins Leben gerufen, steht das Projekt Laugenrind für nachhaltige Landwirtschaft, kurze...

Der Sommer kann kommen

Cidre, Cider, Apfelsekt, Apfelschaumwein oder gar Apfelperlwein

Grissini, die pure Natur – Pastalpina

Knabberstangen kommen in drei Varianten in den Handel: mit Tomaten, Rosmarin und pur

Bio ist Riesenchance für Südtirol

Ein Interview mit Bioland- Obmann Michael Oberhollenzer

Im Einklang mit der Natur

Müsli und Cerealien von Fuchs-Naturkost

Südtiroler Speck: Auf die Qualität kommt es an

Juryvorsitzender Paul Christanell über Bewertungskriterien und Qualität bei Südtiroler Speck.

Das Schaf mit der Brille

Das Villnösser Brillenschaf – fast schon vergessen – erlebt wieder eine Renaissance

Fleisch und Fisch mit gutem Gewissen

Die meisten Menschen, allen voran Männer, essen vom einen zu viel – und vom anderen zu wenig. Dabei spielen beide,...

Essig: ein würziges Vergnügen

Der saure Genuss entsteht in den Rote Hahn-Betrieben am Kandlwaalhof und Partschillerhof

Ein Glas voller Geschmack

Der Afingsbruckhof im Sarntal überzeugt mit Konzept der Artenvielfalt und ist damit auch erfolgreich

Gelebte Biodynamik in Südtirol

Südtiroler Beispiele für biodynamischen Weinanbau: Loacker, Manincor und Lageder

Veredeltes von Kuh und Ziege

Vier Bauernhöfe aus dem Ahrntal zeigen, wie man die Milch hochwertigen zu Käse verarbeiten kann

Von Vinschgerl, Bauernbreatl und Pidl

Getreide und Brot im einstigen Alltag Südtiroler Bergbauern – Der Roggen genoss höchste Achtung

Brot der Naturbackstube Profanter, alles Bio

Brot wie es sein sollte, natürlich und gesund
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