Speck-Zwiebel-Kuchen

Von: Pur Südtirol

Zubereitungszeit: 00:20

Zutaten:
  • 200 g Blätterteig
  • 400 g Zwiebeln, in Streifen geschnitten
  • 1 EL Butter
  • 80 g Speck, in Streifen geschnitten
  • 1 TL Schnittlauch, fein geschnitten
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Salz
  • 80 ml Milch
  • 80 ml Sahne
  • 2 Eier
  • 1 EL Parmesan, gerieben
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Salz
  • Butter zum Ausstreichen der Formen

 

Zubereitung

Für die Füllung die Zwiebeln in einer Pfanne mit der Butter weich dünsten. Die Speckstreifen dazugeben und etwas mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und dem Schnittlauch abschmecken. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Für den Guss alle Zutaten verrühren. Den Blätterteig mit einem Nudelholz dünn ausrollen, die Formen mit Fett ausstreichen und mit dem Teig auslegen. Die Zwiebel-Speck-Füllung darauf verteilen, den Guss darüber gießen und im Backrohr backen.

Gartemperatur: 180 Grad

Garzeit: 20 Minuten

Lassen Sie den Kuchen vor dem Verzehr einige Minuten ruhen, so lässt er sich leichter portionieren. Anstelle des Blätterteiges können Sie auch Auslegeteig verwenden.