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Zucchiniröllchen mit Speck und Ziegenfrischkäsecreme

Südtiroler Speck g.g.A. geschnitten - 100g - Schmid Speck Südtiroler Speck g.g.A.... Schmid Speck Schmid Speck
100 g (€ 43,00/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 4,30
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von: Pur Südtirol

Zubereitungszeit: 00:15

Zutaten:

  • Ziegenfrischkäsecreme:
  • 300 g Ziegenfrischkäse
  • 3 EL geröstete Mandeln, fein gehackt
  • 80 ml Sahne, leicht geschlagen
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle

  • Weiteres:
  • 12 Zucchinischeiben, gegrillt
  • 12 Scheiben Speck
  • Olivenöl
  • Salz

Zubereitung

Ziegenfrischkäsecreme

  • Ziegenfrischkäse eventuell passieren, glattrühren und mit gerösteten Mandeln vermischen.
  • Leicht geschlagene Sahne nach und nach unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertigstellung

  • Ziegenfrischkäse auf gegrillte Zucchinischeiben streichen
  • Speckscheiben darauflegen und einrollen
  • Zucchiniröllchen auf ein Teller legen, mit Pfeffer und Olivenöl garnieren und servieren

.

VARIATIONEN
Melanzaneröllchen mit Ziegenfrischkäsecreme: Verwendet anstelle der Zucchini 5 mm dicke, gegrillte Melanzanescheiben.

 

Tags: Zucchiniröllchen mit Ziegenfrischkäsecreme

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