Wir verwenden Cookies für die beste Nutzererfahrung. Es werden Cookies von Dritten eingesetzt, um Ihnen personalisierte Werbung anzuzeigen. Durch die Nutzung der Website stimmen Sie der Speicherung von Cookies auf Ihrem Gerät zu. Informationen zu Cookies und ihrer Deaktivierung finden Sie hier.
 
 
 

Überbackene Melanzane-Brötchen

 
schnell und leicht
Zutaten

2 kleine runde Melanzane
etwas Olivenöl
2-3 reife Tomaten
1 Schalotte
1 Karotte
1 Selleriestange
5- schwarze oder grüne Oliven
1 TL Kapern
1 EL Honig
Salz, Pferfferaus der Müle
Weißbrot oder Baguette
einige Kapern zum Verzieren

1. Melanzane waschen in ein kleine Würfel schneiden. Öl erhitzen, Melanzanewürfel dazugeben und gut anrösten.
2. In der Zwischenzeit Tomaten, Schalotte, Karotte und Selleriestange kleinwürfelig schneiden, zu den Melanzane geben und ca. 15 min mitdünsten
3. Oliven in Scheiben schneiden und gemeinsam mit Kapern und Honig zum Gemüse geben. Alles gut durchmischen und ca. 2 Stunden marinieren. Abschmecken und -wenn notwendig- vorsichtig mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Nochmals abschmecken, mit Weißbrotscheiben und Kapern servieren.

Passender Wein: Chardonnay in Holz ausgebaut
 Zurück zur Liste 
 
 
 

Unsere Produkte zum Rezept

 
 
 
 
 



Gratis Versand
*ab 99,99 € Bestellwert
 
Partnershop
für Schweizer Kunden
   

Montag bis Freitag
08.00 - 17.00 Uhr
 
Genussmarkt Meran (Infos und Lage)
I - 39012 Meran
Freiheitsstr. 35
T +39 0473 012 140
 
Öffnungszeiten:
Mo - Fr: 9.00 – 19.30 Uhr
Sa : 9.00 – 18.00 Uhr
Genussmarkt Bruneck (Infos und Lage)
I - 39031 Bruneck
Herzog-Sigmund-Str. 4/a
T +39 0474 050 500
 
Öffnungszeiten:
Mo - Fr 7.30 - 19.15 Uhr
Sa 7.30 - 17.00 Uhr
Genussmarkt Bozen (Infos und Lage)
I - 39100 Bozen
Perathonerstr. 9
T +39 0471 095 651
 
Öffnungszeiten:
Mo - Fr: 7.30 – 19.30 Uhr
Sa : 9.30 – 18.00 Uhr
 
Qualität aus Südtirol -
Südtiroler Herkunft & geprüfte Qualität
Qualität Südtirol Roter Hahn Südtiroler Speck Südtiroler Apfel Südtiroler Wein Tis innovation park
 
produced by Zeppelin Group - Internet Marketing