Passito Weiß „Tandaradei“

Gumphof

Passito Weiß „Tandaradei“ - Gumphof
Artikel Nr. 129085
Beschreibung

Under der linden, an der heide … nicht Linden, sondern Trauben gedeihen am Fuße des Schlernmassivs ganz prächtig und zwar jene für den verführerischen Passito „Tandaradei“ vom Gumphof. Weißburgunder, Sauvignon und Gewürztraminer werden bis im Dezember am Rebstock zum Trocknen gelassen. Erst nach zwei Jahren im kleinen Holzfass fließt der nektarsüße „Tandaradei“ wie zerlassenes Gold ins Glas. Die Farbe kehrt als Refrain im Aroma wieder: kandierte Früchte, Vanillenoten, etwas Honig und getrockneter Pfirsich. Am Gaumen hält der Passito elegant das Gleichgewicht zwischen Süße und Säure und klingt lange nach. Ein Gedicht von einem Süßwein, der ausgezeichnet zu Plundergebäck, Cremetorten aber auch zu Schimmelkäse passt. Da singt nicht nur die Nachtigall „Tandaradei“!



Schon gewusst:

Ob Markus Prackwieser auf eime steine saz, als ihm die Idee für seinen Passito kam, wissen wir nicht. Was jedoch auf der Hand liegt, ist dass er sich beim Namen ganz klar vom Südtiroler Lyriker Walther von der Vogelweide inspirieren ließ, der den Gesang der Nachtigall lautmalerisch als tandaradei fasste.

Zutaten

Enthält Sulfite



Ursprungsland: Italien
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Voraussichtliche Lieferzeit: 9-11 Werktage

Passt zu

Schimmelkäse, Süßspeisen

Rebsorte

Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Weissburgunder

Gebiet

Salten-Schlern

Alkoholgehalt

11.50%

Beschreibung

Under der linden, an der heide … nicht Linden, sondern Trauben gedeihen am Fuße des Schlernmassivs ganz prächtig und zwar jene für den verführerischen Passito „Tandaradei“ vom Gumphof. Weißburgunder, Sauvignon und Gewürztraminer werden bis im Dezember am Rebstock zum Trocknen gelassen. Erst nach zwei Jahren im kleinen Holzfass fließt der nektarsüße „Tandaradei“ wie zerlassenes Gold ins Glas. Die Farbe kehrt als Refrain im Aroma wieder: kandierte Früchte, Vanillenoten, etwas Honig und getrockneter Pfirsich. Am Gaumen hält der Passito elegant das Gleichgewicht zwischen Süße und Säure und klingt lange nach. Ein Gedicht von einem Süßwein, der ausgezeichnet zu Plundergebäck, Cremetorten aber auch zu Schimmelkäse passt. Da singt nicht nur die Nachtigall „Tandaradei“!



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Details zum Produzenten
Seit über 200 Jahren ist die Familie Prackwieser Eigentümer des bereits 1546 urkundlich erwähnten Weinhofes Gump. Markus entdeckt Mitte der Neunziger seine Liebe zum Wein und übernimmt im Jahr 2000 von seinem Vater Johann dieses historische Familiengut.Das über Generationen erworbene Wissen, eigene Erfahrung, Zeit und Geduld und immer weiter feilen am eigenständigen Geschmacks-Profil spiegelt in den Weinen sowohl den Charakter der Landschaft wie auch den des Winzers wider.
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