Bergweinkäse

Hochgruberhof
Bergweinkäse
Die Marke „Roter Hahn“ kennzeichnet ausgewählte Qualitätsprodukte vom Bauern. Sie garantiert, dass die Verarbeitung und Veredelung der Produkte nachweislich auf einem Bauernhof in Südtirol erfolgt. Nur naturbelassene Erzeugnisse ohne künstliche Farbstoffe und Konservierungsmittel dürfen das Gütesiegel tragen. Die sensorische Überprüfung der Produkte wird jährlich durch eine unabhängige Fachkommission vorgenommen.
Beschreibung
Schmeckt nach: Rohmilchkäse mit Naturrinde aus Heumilch und Südtiroler Rotwein. Ein schöner Mix in bester Begleitung mit einem guten Glas Wein.

Schon gewusst: Dieser Käse wurde 6 Monate gereift.
Inhaltsstoffe
Kuhrohmilch (Heumilch), Milchsäurebakterien, Kälberlab, Salz, Kastanien, Rotwein
Bewertungen
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Kuhrohmilch (Heumilch), Milchsäurebakterien, Kälberlab, Salz, Kastanien, Rotwein
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Inhalt: 0.3 kg (€ 27,90 / 1 kg)

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Pustertal

Kuh

Rohmilch

Schnittkäse

Vollfett

Die Marke „Roter Hahn“ kennzeichnet ausgewählte Qualitätsprodukte vom Bauern. Sie garantiert, dass die Verarbeitung und Veredelung der Produkte nachweislich auf einem Bauernhof in Südtirol erfolgt. Nur naturbelassene Erzeugnisse ohne künstliche Farbstoffe und Konservierungsmittel dürfen das Gütesiegel tragen. Die sensorische Überprüfung der Produkte wird jährlich durch eine unabhängige Fachkommission vorgenommen.
Beschreibung
Schmeckt nach: Rohmilchkäse mit Naturrinde aus Heumilch und Südtiroler Rotwein. Ein schöner Mix in bester Begleitung mit einem guten Glas Wein.

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Inhaltsstoffe
Kuhrohmilch (Heumilch), Milchsäurebakterien, Kälberlab, Salz, Kastanien, Rotwein
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Kuhrohmilch (Heumilch), Milchsäurebakterien, Kälberlab, Salz, Kastanien, Rotwein
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Details zum Produzenten

Auf 1.650 m Meereshöhe zählt der Hochgruberhof zu den höchstgelegenen Bergbauernhöfen auf der Sonnenseite des Mühlwaldertales. In liebevoller Handarbeit verarbeitet die Familie Oberhollenzer die Heumilch der 15 Pinzgauer Kühe zu verschiedenen Käsespezialitäten und Butter. Das raue Klima und die saftigen Kräuter der Wiesen verleihen den Produkten einen unverwechselbaren Geschmack. Die Käse werden aus Rohmilch hergestellt und besitzen zudem eine Naturrinde, die lediglich mit Salz und Wasser gepflegt wird.

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