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Bergweinkäse

Hochgruberhof
Roter Hahn
Die Marke „Roter Hahn“ kennzeichnet ausgewählte Qualitätsprodukte vom Bauern. Sie garantiert, dass die Verarbeitung und Veredelung der Produkte nachweislich auf einem Bauernhof in Südtirol erfolgt. Nur naturbelassene Erzeugnisse ohne künstliche Farbstoffe und Konservierungsmittel dürfen das Gütesiegel tragen. Die sensorische Überprüfung der Produkte wird jährlich durch eine unabhängige Fachkommission vorgenommen.
Beschreibung
Schmeckt nach: Der Käse zeichnet sich durch die dunkle Rotweinrinde aus, welche dem Käse auch den charakteristischen Weingeschmack verleiht.

Schon gewusst: Die Milch stammt von Pinzgauer Kühen, welche leut der Roten Liste der "Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen" gefährdete ist.
Inhaltsstoffe
KUHROHMILCH
Salz
Milchsäurebakterien
Kälberlab
Rotwein
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Pampile Schafmilchkäse Moserhof  300g Schnittkäse "Pampile" Bio Moserhof Moserhof
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Der Käse weist eine angenehme Konsitenz auf, kann jedoch gut geschnitten werden. Der Geschmack ist mild/buttrig, leicht nach Brotklee.
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Schmeckt nach: Der Käse zeichnet sich durch die dunkle Rotweinrinde aus, welche dem Käse auch den charakteristischen Weingeschmack verleiht.

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KUHROHMILCH
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Milchsäurebakterien
Kälberlab
Rotwein
Inhalt: 0.3 kg (€ 27,90 / 1 kg)

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Roter Hahn

Kühlversand

Gebiet

Pustertal

Tier

Kuh

Verarbeitung

Rohmilch

Konsitenz

Schnittkäse

Fettgehalt

Vollfett

Roter Hahn
Die Marke „Roter Hahn“ kennzeichnet ausgewählte Qualitätsprodukte vom Bauern. Sie garantiert, dass die Verarbeitung und Veredelung der Produkte nachweislich auf einem Bauernhof in Südtirol erfolgt. Nur naturbelassene Erzeugnisse ohne künstliche Farbstoffe und Konservierungsmittel dürfen das Gütesiegel tragen. Die sensorische Überprüfung der Produkte wird jährlich durch eine unabhängige Fachkommission vorgenommen.
Beschreibung
Schmeckt nach: Der Käse zeichnet sich durch die dunkle Rotweinrinde aus, welche dem Käse auch den charakteristischen Weingeschmack verleiht.

Schon gewusst: Die Milch stammt von Pinzgauer Kühen, welche leut der Roten Liste der "Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen" gefährdete ist.
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Schmeckt nach: Der Käse zeichnet sich durch die dunkle Rotweinrinde aus, welche dem Käse auch den charakteristischen Weingeschmack verleiht.

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KUHROHMILCH
Salz
Milchsäurebakterien
Kälberlab
Rotwein
Details zum Produzenten

Auf 1.650 m Meereshöhe zählt der Hochgruberhof zu den höchstgelegenen Bergbauernhöfen auf der Sonnenseite des Mühlwaldertales. In liebevoller Handarbeit verarbeitet die Familie Oberhollenzer die Heumilch der 15 Pinzgauer Kühe zu verschiedenen Käsespezialitäten und Butter. Das raue Klima und die saftigen Kräuter der Wiesen verleihen den Produkten einen unverwechselbaren Geschmack. Die Käse werden aus Rohmilch hergestellt und besitzen zudem eine Naturrinde, die lediglich mit Salz und Wasser gepflegt wird.

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