Schnittkäse "Rosmarie"

Hochgruberhof
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Der Moserhof liegt in Steinhaus auf der Sonnenseite des Ahrntals auf 1070 m Meereshöhe und ist seit dem Jahr 2003 ein Bioland-Betrieb. Lissi Trenker und Michael Oberhollenzer, der zudem einer der Gründer von Ahnrtal Natur ist, verarbeiten die Milch ihrer Schafe zu naturbelassenem Joghurt, Frischkäse und verschiedenen gereiften Käsesorten. Marion und Daniel vom Partnerbetrieb „Maurmair“ liefern frische Ziegenmilch, aus der in Kombination mit der Schafsmilch der „SchaZie“ entsteht. Aus der Bioland-Kuhmilch aus dem Ahrntal werden schmackhafte Butter und der legendäre Ahrntaler Graukäse hergestellt.

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Der Jungbauer vom Kleinstahlhof im Ahrntal, Helmut Großgasteiger, war gelernter Tischler bis er mit 26 Jahren seine Leidenschaft für die Ziegenhaltung entdeckt hat.
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Der Moserhof liegt in Steinhaus auf der Sonnenseite des Ahrntals auf 1070 m Meereshöhe und ist seit dem Jahr 2003 ein Bioland-Betrieb. Lissi Trenker und Michael Oberhollenzer, der zudem einer der Gründer von Ahnrtal Natur ist, verarbeiten die Milch ihrer Schafe zu naturbelassenem Joghurt, Frischkäse und verschiedenen gereiften Käsesorten. Marion und Daniel vom Partnerbetrieb „Maurmair“ liefern frische Ziegenmilch, aus der in Kombination mit der Schafsmilch der „SchaZie“ entsteht. Aus der Bioland-Kuhmilch aus dem Ahrntal werden schmackhafte Butter und der legendäre Ahrntaler Graukäse hergestellt.

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Roter Hahn
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Beschreibung
Mild rahmiger, buttrigartiger Geschmack nach Rosmarin. Der Käse hat eine schnittfeste Konsistenz.

Schon gewusst: Die Milch stammt von Pinzgauer Kühen, welche laut der Roten Liste der "Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen" gefährdete ist.
Inhaltsstoffe
KUHROHMILCH
Salz
Milchsäurebakterien
Kälberlab
Rosmarin
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Ziegenkäse Peter Ziegenkäse Peter Kleinstahlhof Kleinstahlhof
Seinen Schützlingen geht es wirklich gut - 55 Ziegen machen „dolce vita“ auf dem Kleinstahlhof. Die weißen deutschen Edelziegen fressen nur die feinsten Gräser auf den hofeigenen Wiesen oberhalb Luttach auf 1.225m Höhe.
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Mild rahmiger, buttrigartiger Geschmack nach Rosmarin. Der Käse hat eine schnittfeste Konsistenz.

Schon gewusst: Die Milch stammt von Pinzgauer Kühen, welche laut der Roten Liste der "Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen" gefährdete ist.
KUHROHMILCH
Salz
Milchsäurebakterien
Kälberlab
Rosmarin
Inhalt: 0.2 kg (€ 27,90 / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

€ 5,58

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Roter Hahn

Kühlversand

Gebiet

Pustertal

Tier

Kuh

Verarbeitung

Rohmilch

Konsitenz

Schnittkäse

Fettgehalt

Vollfett

Roter Hahn
Die Marke „Roter Hahn“ kennzeichnet ausgewählte Qualitätsprodukte vom Bauern. Sie garantiert, dass die Verarbeitung und Veredelung der Produkte nachweislich auf einem Bauernhof in Südtirol erfolgt. Nur naturbelassene Erzeugnisse ohne künstliche Farbstoffe und Konservierungsmittel dürfen das Gütesiegel tragen. Die sensorische Überprüfung der Produkte wird jährlich durch eine unabhängige Fachkommission vorgenommen.
Beschreibung
Mild rahmiger, buttrigartiger Geschmack nach Rosmarin. Der Käse hat eine schnittfeste Konsistenz.

Schon gewusst: Die Milch stammt von Pinzgauer Kühen, welche laut der Roten Liste der "Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen" gefährdete ist.
Inhaltsstoffe
KUHROHMILCH
Salz
Milchsäurebakterien
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Salz
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Kälberlab
Rosmarin
Details zum Produzenten

Auf 1.650 m Meereshöhe zählt der Hochgruberhof zu den höchstgelegenen Bergbauernhöfen auf der Sonnenseite des Mühlwaldertales. In liebevoller Handarbeit verarbeitet die Familie Oberhollenzer die Heumilch der 15 Pinzgauer Kühe zu verschiedenen Käsespezialitäten und Butter. Das raue Klima und die saftigen Kräuter der Wiesen verleihen den Produkten einen unverwechselbaren Geschmack. Die Käse werden aus Rohmilch hergestellt und besitzen zudem eine Naturrinde, die lediglich mit Salz und Wasser gepflegt wird.

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