Die Kellerei Bozen stellt einen Merlot vor, der als körpervoller, runder und ausgewogener Vertreter der französischen Nobelrebe seiner vornehmen Herkunft alle Ehre macht. Im Glas zeigt der Merlot nach einigen Monaten im Edelstahl und einer kurzen Flaschenreifung sein kräftiges und dichtes Rubinrot. Rote Beeren und Waldfrüchte werden von feinwürzigen und pflanzlichen Untertönen getragen. Den Gaumen entzückt der Pfundskerl mit seiner samtigen Struktur und der einnehmenden Fülle; schmeichelnde doch griffige Gerbstoffe verleihen dem Geschmack einen besonderen Schliff. Der südtiroler Franzose lässt sich zu vielerlei Speisen reichen: Aufschnitt, herzhafte Pasta, Wildgerichte, gereifter Käse und noch mehr.

Schon gewusst: Vor etwa 130 Jahren wurde die erste Merlotrebe in Südtirol gepflanzt. Auf 186 Hektar gedeiht der Merlot heute vorwiegend im Etschtal, dem Unterland und im Überetsch. Die Reben bevorzugen mittelschwere, eher lockere Böden in niedriger Lage unter 350 m ü. M.