Sauvignon "Mock" 2017

Kellerei Bozen

Sauvignon "Mock" 2017
Beschreibung
Für den Sauvignon „Mock“ verwendet die Kellerei Bozen ausschließlich erlesenste Trauben aus ausgewählten Lagen mit begrenzten Erträgen – daraus resultiert ein ausdrucksvoller, sortentypischer Wein. Nach einer kurzen Kaltmazeration und der schonenden Pressung der Trauben, werden Stahltanks zur Gärung und Lagerung des Weines herangezogen. Durch das edle Strohgelb des Sauvignons glänzen grünliche Schimmer. Das breite Bukett umfasst Noten pflanzlicher, fruchtiger, blumiger und mineralischer Natur wie etwa Minze, Grapefruit, Akazie und Feuerstein. Der Sauvignon tritt kräftig und aromatisch an den Gaumen, nimmt in mit kerniger Säure ein und verweilt mit vollmundigem Geschmack. Die Raffiniertheit des Sauvignons „Mock“ macht ihn auch zu einem ausgesprochen vielfältigen Speisebegleiter: Ob Lachs, Forelle, Spargel, Geflügel oder Salat, diese Sauvignon ist in vielerlei Paarung ein kulinarisches Ass.

Schon gewusst: Seinen Namen erhält der Sauvignon vom Weingut Mock. Das bei Bozen, zum Eingang ins Eisacktal gelegene Weingut ist starken Temperaturschwankungen ausgesetzt. In Synergie mit dem lehmigen Sandboden und dem Quarzporphyrgestein bieten sich so grandiose Bedingungen für hocharomatische Weißweine.
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Gebiet

Bozen

Weintyp

Weißwein

Rebsorte

Sauvignon Blanc

Alkoholgehalt

14%

Passt zu

Aperitiv, leichte Vorspeisen

Beschreibung
Für den Sauvignon „Mock“ verwendet die Kellerei Bozen ausschließlich erlesenste Trauben aus ausgewählten Lagen mit begrenzten Erträgen – daraus resultiert ein ausdrucksvoller, sortentypischer Wein. Nach einer kurzen Kaltmazeration und der schonenden Pressung der Trauben, werden Stahltanks zur Gärung und Lagerung des Weines herangezogen. Durch das edle Strohgelb des Sauvignons glänzen grünliche Schimmer. Das breite Bukett umfasst Noten pflanzlicher, fruchtiger, blumiger und mineralischer Natur wie etwa Minze, Grapefruit, Akazie und Feuerstein. Der Sauvignon tritt kräftig und aromatisch an den Gaumen, nimmt in mit kerniger Säure ein und verweilt mit vollmundigem Geschmack. Die Raffiniertheit des Sauvignons „Mock“ macht ihn auch zu einem ausgesprochen vielfältigen Speisebegleiter: Ob Lachs, Forelle, Spargel, Geflügel oder Salat, diese Sauvignon ist in vielerlei Paarung ein kulinarisches Ass.

Schon gewusst: Seinen Namen erhält der Sauvignon vom Weingut Mock. Das bei Bozen, zum Eingang ins Eisacktal gelegene Weingut ist starken Temperaturschwankungen ausgesetzt. In Synergie mit dem lehmigen Sandboden und dem Quarzporphyrgestein bieten sich so grandiose Bedingungen für hocharomatische Weißweine.
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Details zum Produzenten

Typizität und Charakter sind die besonderen Eigenschaften der Weine der Kellerei Bozen. Frisch, fruchtig und aromatisch präsentieren sich die Weißweine: Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio, Gewürztraminer, Müller Thurgau und Silvaner. Ebenso überzeugend die Rotweine: einladend trinkig der St. Magdalener, edel der Blauburgunder, kräftig und elegant der Lagrein, Merlot und Cabernet. Einsatz und Konsequenz in der Kellerei haben Erfolg: Sie spiegeln sich in den vielen nationalen und internationalen Anerkennungen und Auszeichnungen für die Qualitätsprodukte der Kellerei Bozen wieder.

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