Blauburgunder "Saltner" 2016

Stimmungswein durch und durch, zu coolem Jazz oder einem guten Film serviert, schmeckt er am besten: Der Blauburgunder „Saltner“ der Kellerei Kaltern verzaubert mit seiner Finesse. Nach der Gärung im Eichenfass wird der Wein zwölf Monate in Barriques und Tonneaux ausgebaut. Der tiefrubinrote „Saltner“ verführt den Geruchssinn mit seinem Bouquet aus Kirschen, Waldfrüchten und edlen Holznoten. Am Gaumen trumpft er mit seiner schönen Struktur und den geschmeidigen Gerbstoffen auf und verabschiedet sich mit einem samtigen Abgang. Dieser äußerst geschmeidige Blauburgunder wird am besten zu reifem Hartkäse und herzhaftem Wild serviert.

Schon gewusst: Das Weinbaugebiet Kaltern befindet sich südlich der Provinzhautstadt Bozen und liegt wenig oberhalb des wärmsten Sees der Alpen, dem Kalterersee. Sanfte Hügel in Süd- oder Südostlage, die bis zu 600 Meter Meereshöhe erreichen, umringen den See. Genau hier gedeihen auch die Blauburgunderreben des „Saltner“. Das Mikroklima und die Bodenbeschaffenheit bilden gemeinsam mit der hingebungsvollen Arbeit im Weinberg das Geheimnis solch erlesener Weine wie diesem.