Goldmuskateller Passito "Quintessenz" 2014

Kellerei Kaltern

Goldmuskateller Passito "Quintessenz" 2014
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Beschreibung
Wer den Passito „Quintessenz“ der Kellerei Kaltern als den olympischen Nektar des 21. Jahrhunderts bezeichnen will, dem ist nur schwer zu widersprechen. Die vollreifen Trauben vom Gewürztraminer werden im September-Oktober gewimmt und bis März des Folgejahres auf Matten getrocknet, bevor sie gepresst werden. Der Wein lagert nach der mehrwöchigen Gärung ganze 24 Monate auf der Feinhefe im Tonneau. Flüssiges Gold füllt das Glas und entfaltet ein schillerndes Bukett aus kandierten exotischen Früchten, veredelt von feinen Gewürznoten nach Muskat. Auch das Mundaroma ist von tropischer Prägung nach Orangenschale und Mango, die im großen Schmelz des Passito regelrecht zergehen. Durch die reizvolle Säure zeigt sich der Abgang angenehm frisch. Der Passito „Quintessenz“ verfeinert nicht nur schmeichelnd süße Desserts, er setzt auch reizvolle kulinarische Kontrapunkte zu edlem Schimmelkäse.

Schon gewusst: Non è facile dare torto a qualcuno che decide di descrivere il Passito “Quintessenz” della Cantina di Caldaro come nettare divino del XXI secolo – una volta assaggiato,ci si schiererà inevitabilmente dalla sua parte. La vendemmia dei grappoli Gewürztraminer perfettamente maturi avviene nel periodo di settembre-ottobre. Segue l’appassimento dell’uva su delle stuoie fino a marzo dell’anno seguente. Dopo la fermentazione che dura svariate settimane, il vino matura sulle fecce fini per ben 24 mesi in botti tonneau, Oro liquido riempie il calice e si dispiegano gli effluvi di frutti esotici canditi, impreziositi dall’elegante sentore speziato della noce moscata. Anche l’aroma di bocca è di stampo tropico, portando con sé le fragranze del mango della scorza d’arancia che sembrano fondersi nella sinuosa densità del Passito. L’accattivante acidità conferisce al finale una freschezza molto gradevole. Il Passito “Quintessenz” ben si sposa con dolci dessert e funge pure come interessante contrappunto culinario abbinato a pregiati formaggi erborinati.
Inhaltsstoffe
Alkohol: 11,5 % Vol. Restzucker: 180,0 g/l Gesamtsäure: 7,3 g/l
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Wer den Passito „Quintessenz“ der Kellerei Kaltern als den olympischen Nektar des 21. Jahrhunderts bezeichnen will, dem ist nur schwer zu widersprechen. Die vollreifen Trauben vom Gewürztraminer werden im September-Oktober gewimmt und bis März des Folgejahres auf Matten getrocknet, bevor sie gepresst werden. Der Wein lagert nach der mehrwöchigen Gärung ganze 24 Monate auf der Feinhefe im Tonneau. Flüssiges Gold füllt das Glas und entfaltet ein schillerndes Bukett aus kandierten exotischen Früchten, veredelt von feinen Gewürznoten nach Muskat. Auch das Mundaroma ist von tropischer Prägung nach Orangenschale und Mango, die im großen Schmelz des Passito regelrecht zergehen. Durch die reizvolle Säure zeigt sich der Abgang angenehm frisch. Der Passito „Quintessenz“ verfeinert nicht nur schmeichelnd süße Desserts, er setzt auch reizvolle kulinarische Kontrapunkte zu edlem Schimmelkäse.

Schon gewusst: Non è facile dare torto a qualcuno che decide di descrivere il Passito “Quintessenz” della Cantina di Caldaro come nettare divino del XXI secolo – una volta assaggiato,ci si schiererà inevitabilmente dalla sua parte. La vendemmia dei grappoli Gewürztraminer perfettamente maturi avviene nel periodo di settembre-ottobre. Segue l’appassimento dell’uva su delle stuoie fino a marzo dell’anno seguente. Dopo la fermentazione che dura svariate settimane, il vino matura sulle fecce fini per ben 24 mesi in botti tonneau, Oro liquido riempie il calice e si dispiegano gli effluvi di frutti esotici canditi, impreziositi dall’elegante sentore speziato della noce moscata. Anche l’aroma di bocca è di stampo tropico, portando con sé le fragranze del mango della scorza d’arancia che sembrano fondersi nella sinuosa densità del Passito. L’accattivante acidità conferisce al finale una freschezza molto gradevole. Il Passito “Quintessenz” ben si sposa con dolci dessert e funge pure come interessante contrappunto culinario abbinato a pregiati formaggi erborinati.
Alkohol: 11,5 % Vol. Restzucker: 180,0 g/l Gesamtsäure: 7,3 g/l
Inhalt: 0.375 l (€ 105,33 / 1 l)

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Goldmuskateller

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11.5%

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Meditationswein, Schimmelkäse, Süßspeisen

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Wer den Passito „Quintessenz“ der Kellerei Kaltern als den olympischen Nektar des 21. Jahrhunderts bezeichnen will, dem ist nur schwer zu widersprechen. Die vollreifen Trauben vom Gewürztraminer werden im September-Oktober gewimmt und bis März des Folgejahres auf Matten getrocknet, bevor sie gepresst werden. Der Wein lagert nach der mehrwöchigen Gärung ganze 24 Monate auf der Feinhefe im Tonneau. Flüssiges Gold füllt das Glas und entfaltet ein schillerndes Bukett aus kandierten exotischen Früchten, veredelt von feinen Gewürznoten nach Muskat. Auch das Mundaroma ist von tropischer Prägung nach Orangenschale und Mango, die im großen Schmelz des Passito regelrecht zergehen. Durch die reizvolle Säure zeigt sich der Abgang angenehm frisch. Der Passito „Quintessenz“ verfeinert nicht nur schmeichelnd süße Desserts, er setzt auch reizvolle kulinarische Kontrapunkte zu edlem Schimmelkäse.

Schon gewusst: Non è facile dare torto a qualcuno che decide di descrivere il Passito “Quintessenz” della Cantina di Caldaro come nettare divino del XXI secolo – una volta assaggiato,ci si schiererà inevitabilmente dalla sua parte. La vendemmia dei grappoli Gewürztraminer perfettamente maturi avviene nel periodo di settembre-ottobre. Segue l’appassimento dell’uva su delle stuoie fino a marzo dell’anno seguente. Dopo la fermentazione che dura svariate settimane, il vino matura sulle fecce fini per ben 24 mesi in botti tonneau, Oro liquido riempie il calice e si dispiegano gli effluvi di frutti esotici canditi, impreziositi dall’elegante sentore speziato della noce moscata. Anche l’aroma di bocca è di stampo tropico, portando con sé le fragranze del mango della scorza d’arancia che sembrano fondersi nella sinuosa densità del Passito. L’accattivante acidità conferisce al finale una freschezza molto gradevole. Il Passito “Quintessenz” ben si sposa con dolci dessert e funge pure come interessante contrappunto culinario abbinato a pregiati formaggi erborinati.
Inhaltsstoffe
Alkohol: 11,5 % Vol. Restzucker: 180,0 g/l Gesamtsäure: 7,3 g/l
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Alkohol: 11,5 % Vol. Restzucker: 180,0 g/l Gesamtsäure: 7,3 g/l
Details zum Produzenten

Die Kellerei Kaltern ist eine historische Winzergenossenschaft, die ein ganzes Dorf und seine Weinbauern repräsentiert. Sie ist Botschafterin für die Weine aus dem Gebiet um den Kalterer See und für den Kalterersee als Sorte im Besonderen. Ihre eigenständigen Weine stehen für unbeschwerten und entspannten Genuss und das Lebensgefühl in dieser einzigartigen Region.

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Bergblütenhonig Bergblütenhonig Platterhof Platterhof
500 g
€ 12,00
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Kastanien Fruchtaufstich Kastanien Fruchtaufstich Alpe Pragas Alpe Pragas
Aus edel glänzenden Kastanien
ab € 7,30
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Edelkonfitüre Berghimbeere Edelkonfitüre Berghimbeere Regiohof Regiohof
Wer hätte gedacht, dass sich hinter einer so zierlichen Frucht ein derart großes Geschmackserlebnis befindet. Doch diese Verbindung von Süße und leichter Säure macht diese Frucht zu einem wahrhaften Genuss!
340 g
€ 6,10
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Waldhonig Waldhonig Platterhof Platterhof
ab € 7,30
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Blütenhonig Blütenhonig Platterhof Platterhof
500 g
€ 12,00
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Rosenmuskateller 2016 Rosenmuskateller 2016 Weingut Laimburg Laimburg
Als kunstvoll elegantes Kleinod verführt der Rosenmuskateller Passito des Landesweingutes Laimburg Nase und Gaumen in verborgene Winkel der Sinnlichkeit. Die höchstraren Früchte der Rosenmuskatellerreben werden im Oktober geerntet und...
0.375 l
€ 30,90
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