Blauburgunder Cornell"Villa Nigra" 2015

Kellerei Schreckbichl

Blauburgunder Cornell"Villa Nigra" 2015
Bio
Das Europäische Bio-Zeichen kennzeichnet Lebensmittel deren Zutaten aus Bio-Landwirtschaft  stammen. Es wird dabei besonders  auf geschlossenen Nährstoffkreislauf, Bodenfruchtbarkeit und artgerechte Tierhaltung geachtet.
Beschreibung
Ein Rubin mit Feinschliff: Der Blauburgunder „Villa Nigra“ der Kellerei Schreckbichl. Die alkoholische Gärung der Trauben erfolgt in Edelstahltanks, worauf ein Ausbau im Holzfass und eine Reifezeit von rund zwölf Monaten folgen, zum Teil in neuen Barriques und zum Teil in mehrmals belegten Fässern. Aus dem leuchtend rubinrot gefüllten Glas treten Düfte roter Beeren und von angenehmer Würze, unterlegt von eleganten Röstaromen. Die Frucht des Ausbaus enthüllt sich am Gaumen, wo der „Villa Nigra“ mit seiner Reife und einer raffinierten Gerbstoffstruktur glänzt, die in einen anhaltenden Abgang ausläuft. Dank der eleganten Holznoten und der edlen Frucht, ist dieser Wein ein vorzüglicher Begleiter von leichten Fleisch- und Lammgerichten, da er ihre Feinheiten unterstreicht und sie mit Kraft und Struktur verfeinert.

Schon gewusst: Die Reben, denen der „Villa Nigra“ der Kellerei Schreckbichl entspringt, werden nach Guyot-Manier kupiert. So wird eine Art der Reberziehung bezeichnet, die zu geringeren Erträgen von bedeutsam höherer Qualität führt. Benannt ist die Technik nach dem französischen Wissenschaftler, der sie eingeführt hat und zählt in ihrer traditionellen Form zu den geläufigsten Schnitten im Qualitätsweinbau.
Inhaltsstoffe
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Gebiet

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Rebsorte

Blauburgunder

Alkoholgehalt

13.5%

Passt zu

helles Fleisch

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Details zum Produzenten

Die Rebellen und Pioniere der Kellerei Schreckbichl führen die Qualität in ihrem Wappen. Das junge Konglomerat von rund 300 Weinbauerfamilien blickt auf wenig mehr als 50 Jahren Geschichte zurück und kann dennoch behaupten, die Südtiroler Weinkultur maßgeblich geprägt zu haben. Auf dem hinter der Kellerei gelegenen Weinberg Lafóa fasste in den 1980er Jahren nämlich die sogenannte Südtiroler Qualitätsoffensive Fuß. Luis Raifer hisste eben hier das Banner der neuen Qualitätsstandards für Südtiroler Weine, unter dem er die Kellerei zu ihrem heutigen Erfolg führte. In vier verschiedenen Weinlinien ist die Arbeit des Vorreiters wiederzuerkennen: Die Classic Reihe widmet sich reinsortigen Weinen großer Typizität; für die Selektionen-Reihe werden nur ausgewählte Rebberge mit niedrigen Erträgen verwendet, aus denen Weine von besonderer Reife gewonnen werden; die Lafòa-Reihe besteht aus einer kleinen Auswahl exquisiter Rot- und Weißweine mit großem Alterungspotential und zuletzt die LR-Reihe, die Künstlerweine der Kellerei Schreckbichl, in denen jährlich Philosophie und Handwerkskunst zu einzigartigen Weinkreationen zusammengeführt werden.

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