Wer die Fusilli von Malid nicht mag, hat wohl eine Schraube locker! Nur hofeigener Dinkel sowie Freilandeier vom Bergbauernhof kommen in die schraubenförmigen Nudeln. Ein sommerlicher Pesto oder eine Ricottasauce eignen sich hervorragend für die Fusilli, aber auch kalt schmecken die köstlichen Schräublein hervorragend in einem bunten Salat mit Oliven, Tomaten und etwas Feta.

Nicht die Kastelruther Spatzen sondern die Kastelruther Hennen sind hier die Stars! Sowohl die Eier als auch das gesamte Getreide für die Bergpasta stammt direkt vom Hof Obermalid in Kastelruth. Das Korn wird in der hofeigenen Mühle samt Keimling vermahlen, wodurch man ein besonders nährstoffreiches Mehl erhält.

Nudel mit dem Gütesiegel "Roter Hahn" haben eine Blindverkostung durch eine unabhängige Fachkommission positiv bestanden.