Bergpasta Pizzocheri Buchweizen Dinkel

Obermalidhof

Bergpasta Pizzocheri Buchweizen Dinkel - Obermalidhof Malfertheiner Max
Artikel Nr. 126065
Roter Hahn
Roter Hahn
Die Marke „Roter Hahn“ kennzeichnet ausgewählte Qualitätsprodukte vom Bauern. Sie garantiert, dass die Verarbeitung und Veredelung der Produkte nachweislich auf einem Bauernhof in Südtirol erfolgt. Nur naturbelassene Erzeugnisse ohne künstliche Farbstoffe und Konservierungsmittel dürfen das Gütesiegel tragen. Die sensorische Überprüfung der Produkte wird jährlich durch eine unabhängige Fachkommission vorgenommen.
Beschreibung

Bergpasta pur! Für die Pizzoccheri verwendet Malid ganz traditionell Buchweizen- und Hartweizenvollkornmehl, das genauso wie die Freilandeier vom eigenen Bergbauernhof stammt. Die Pizzoccheri sind eine den Tagliatelle ähnliche Nudelform, die aus dem Veltlin bzw. der Valtellina an der Grenze zur Schweiz stammt. Diese rustikalen Bergnudeln werden ursprünglich mit einer Sauce aus Kartoffeln, Wirsing, Käse und Knoblauch serviert.



Schon gewusst:

Nicht die Kastelruther Spatzen sondern die Kastelruther Hennen sind hier die Stars! Sowohl die Eier als auch das gesamte Getreide für die Bergpasta stammt direkt vom Hof Obermalid in Kastelruth. Das Korn wird in der hofeigenen Mühle samt Keimling vermahlen, wodurch man ein besonders nährstoffreiches Mehl erhält.

Zutaten

BUCHWEIZEN und DINKEL- Vollkornmehl vom Bergbauernhof und EIER aus Freilandhaltung



Nährwerte:
Energie: 1633.00 Kj
Brennwert: 386.00 Kcal
Fettgehalt: 5.08 g
Kohlenhydrate: 65.71 g
Eiweis: 15.66 g
Salz: 0.10 g
Ursprungsland: Italien
Bewertungen
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Voraussichtliche Lieferzeit: 3-5 Werktage

Gebiet

Eisacktal

Korn

Buchweizen, Dinkel

Verarbeitung

Vollkorn

Mindesthaltbarkeit in Tagen

108 Tage

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Die Marke „Roter Hahn“ kennzeichnet ausgewählte Qualitätsprodukte vom Bauern. Sie garantiert, dass die Verarbeitung und Veredelung der Produkte nachweislich auf einem Bauernhof in Südtirol erfolgt. Nur naturbelassene Erzeugnisse ohne künstliche Farbstoffe und Konservierungsmittel dürfen das Gütesiegel tragen. Die sensorische Überprüfung der Produkte wird jährlich durch eine unabhängige Fachkommission vorgenommen.
Beschreibung

Bergpasta pur! Für die Pizzoccheri verwendet Malid ganz traditionell Buchweizen- und Hartweizenvollkornmehl, das genauso wie die Freilandeier vom eigenen Bergbauernhof stammt. Die Pizzoccheri sind eine den Tagliatelle ähnliche Nudelform, die aus dem Veltlin bzw. der Valtellina an der Grenze zur Schweiz stammt. Diese rustikalen Bergnudeln werden ursprünglich mit einer Sauce aus Kartoffeln, Wirsing, Käse und Knoblauch serviert.



Schon gewusst:

Nicht die Kastelruther Spatzen sondern die Kastelruther Hennen sind hier die Stars! Sowohl die Eier als auch das gesamte Getreide für die Bergpasta stammt direkt vom Hof Obermalid in Kastelruth. Das Korn wird in der hofeigenen Mühle samt Keimling vermahlen, wodurch man ein besonders nährstoffreiches Mehl erhält.

BUCHWEIZEN und DINKEL- Vollkornmehl vom Bergbauernhof und EIER aus Freilandhaltung



Nährwerte:
Energie: 1633.00 Kj
Brennwert: 386.00 Kcal
Fettgehalt: 5.08 g
Kohlenhydrate: 65.71 g
Eiweis: 15.66 g
Salz: 0.10 g
Ursprungsland: Italien
Details zum Produzenten

Familie Malfertheiner lebt und liebt das moderne Bauerntum! Am Obermalidhof in St. Oswald, unweit von Kastelruth und Seis am Schlern, betreibt das sechsköpfige Power-Bauer-Team Landwirtschaft, Tierzucht und Gastbetrieb zugleich. Dabei schreiben sie auch große Zahlen: Seit 1630 ist der Hof in Familienbesitz, dort leben 7.000 Hennen in Freilandhaltung und es entstehen 100% hofeigene Produkt. Dabei sind die vielen Hühner natürlich von Vorteil, denn ohne sie gäbe es auch keine Bergpasta! Die Nudelmacherin bei Malid ist Brigitte, die First Lady am Hof und Mutter der vier technikaffinen Jungs Fabian, Felix, Georg und Phillip. Zusammen mit Vater Max sorgen die vier dafür, dass auch das Getreide für die hochwertige Pasta zur Gänze aus Eigenanbau stammt. Für die Malid Bergpasta wird das Korn samt Keimling gemahlen, weshalb sie besonders nährstoffreich und schmackhaft ist. Wo Malid draufsteht, steckt ein Stück Malfertheiner drin!

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