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Weizenmehl Type 00

 
Weizenmehl Type 00
 
* Die Abbildung kann vom Original abweichen
 
Art.Nr.: 107677
Produzent: Meraner Mühle
 
Geprüfte Qualität: Bio
 
Stück (500 g)
2,09 € 4,18 € / kg
 
Produkt derzeit nicht verfügbar.
 
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Aufgrund des milden Geschmacks hat das Weizenmehl ein breites Anwendungsgebiet, von Brot, Gebäck über Teigwaren. Die hohe Backfähigkeit macht dieses Mehl zu einem universell einsetzbaren Mehl.
Die Mehltypenbezeichnung, wie beispielsweise „00“ in Italien oder „450“ in Deutschland, gibt an, wie hoch der Ausmahlungsgrad des Getreides ist. Je höher diese Zahl ist, umso mehr Mehl wurde aus dem Getreide gewonnen – und umso mehr Mineralstoffe sind noch im Mehl enthalten. Ganz helles Mehl mit einer niederen Typen-Zahl hat zwar weniger Mineralstoffe, dafür aber sehr gute Backeigenschaften und ist besonders für feine Gebäcke wie Torten geeignet.
Caroline
 
Verkäuferin im Pur Südtirol / Meran
 
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