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Original Südtiroler Bauern-Bauchspeck

 
Original Südtiroler Bauern-Bauchspeck
Original Südtiroler Bauern-Bauchspeck  
 
* Die Abbildung kann vom Original abweichen
 
Art.Nr.: 112032
 
Stück (0,45 kg)
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Der Südtiroler Bauernspeck ist ein kulinarisches Ereignis der besonderen Art. Eine Exklusivität, nur in kleinen Mengen verfügbar, für genussorientierte Feinschmecker, denen u.a. auch die große Bedeutung eines angemessenen Fettanteils bewusst ist. Das Fleisch stammt von Schweinen, die auf kleinstrukturierten Südtiroler Bauernhöfen artgerecht gehalten und gentechnikfrei mit speziell ausgewähltem Futter ernährt werden. Das Ergebnis sind Schweine, die einen besonders mürben Speck ergeben.
Südtiroler Bauernspeck wird aus ausgewähltem Schweinefleisch hergestellt. Zu Speck verarbeitet wird das Fleisch von Südtiroler Schweinen von drei Metzgereien. Eine davon ist die Metzgerei Steiner aus Niederrasen, die als einziger Betrieb dieSchweine auch selber schlachtet und alle Teile – so wie es die Tradition verlangt – zu Speck verarbeitet: Schlegel, Bauch, Karree, Schulter und Nacken – erhältlich nur bei Pur Südtirol
Caroline
 
Verkäuferin im Pur Südtirol / Meran
 
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