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Magerspeck ohne Nitritpökelsalz

 
Magerspeck ohne Nitritpökelsalz
Magerspeck ohne Nitritpökelsalz  
Magerspeck ohne Nitritpökelsalz  
 
* Die Abbildung kann vom Original abweichen
 
Art.Nr.: 106183
Produzent: Sarntaler Speck
 
Stück (0,55 kg)
14,19 € 25,80 € / kg
 
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Feines Speckerlebnis ohne hohe Kalorienzufuhr: frei von Fett und Schwarte besticht das zarte Aroma.
Der Magerspeck wird aus dem Schweineschlegel ohne Fett und Schwarte gewonnen. Die ausgewählten Schlegelteile werden gesalzen, gepökelt und geräuchert. Die Reife des Magerspecks bis zur richtigen Schnittfestigkeit findet in der Sarntaler Bergluft statt. In der Vakuumverpackung hält sich Speck an einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank über mehrere Monate. Einmal geöffnet, soll der Speck vor dem Verzehr einige Stunden bei Raumtemperatur atmen, damit er sein Aroma entfalten kann. Unverpackt lässt er sich einige Wochen lang in ein feuchtes Stofftuch gewickelt oder zwischen zwei tiefen Tellern gut aufbewahren. Allerdings sollte er nicht neben Lebensmitteln liegen, die einen starken Eigengeruch haben.
Caroline
 
Verkäuferin im Pur Südtirol / Meran
 
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