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Cabernet Kirchhügl Riserva 2013 - Kellerei Kurtatsch

 
Cabernet Kirchhügl Riserva 2013 - Kellerei Kurtatsch
Cabernet Kirchhügl Riserva 2013 - Kellerei Kurtatsch  
Cabernet Kirchhügl Riserva 2013 - Kellerei Kurtatsch  
 
* Die Abbildung kann vom Original abweichen
 
Art.Nr.: 115020
 
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Der Kirchhügel am Fuße der Kurtatscher Kirche ist eine besonders geschützte Lage am Rande des Dorfkerns, Schnee und Frost ziehen sich von diesen außerordentlich warmen und lockeren Böden immer rasch zurück. Hier, wo sich die Tageserwärmung lange hält, kann der anspruchsvolle Cabernet Sauvignon seine zarte Frucht (schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, zerdrückte Holunderbeeren) und der würzige Cabernet Franc seine Gewürz-, Kräuter- und Gemüse-Aromen (Pfeffer, roter Paprika, Pfefferminze) vollentfalten. Selbst in ausgesprochen sonnigen Jahren wird der Cabernet „Kirchhügel“ nicht wuchtig und breit. Ein typischer Unterlandler Säurenerv gibt dem muskulösen Körper Sehnen und ein beeindruckendes Durchhaltevermögen in der Flasche. Wer Geduldhat mit dem Cabernet „Kirchhügel“, der wird nach längerer Flaschenlagerung mit spannenden Tertiäraromen belohnt, die an eine orientalische Teezeremonie erinnern: Zedernholz, Wildleder, Tabak, geröstete Haselnuss, Biskuit, getrocknete Brombeeren.
Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc wurden in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts in Südtirol eingeführt die wärmsten Kurtatscher Hänge erwiesen sich bereits bei der historischen ersten Anpflanzungsphase als vorzüglich für die neuenfranzösischen Sorten geeignet.Der jährliche Ertrag beläuft sich in etwa auf 80 dt. Die Vinifizierung erfolgt durch temperaturgezügelte Gärung im Rotortank und Ausbau in Barriquefässern (Allier, Nevers und Jupille) für 14 Monate, anschließend Lagerung im großen Holzfass.Serviertemperatur: 17-18 °C
Caroline
 
Verkäuferin im Pur Südtirol / Meran
 
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