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Kalterersee Kalkofen 2015 - Weingut Baron di Pauli

 
Kalterersee Kalkofen 2015 - Weingut Baron di Pauli
Kalterersee Kalkofen 2015 - Weingut Baron di Pauli  
Kalterersee Kalkofen 2015 - Weingut Baron di Pauli  
 
* Die Abbildung kann vom Original abweichen
 
Art.Nr.: 117938
 
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Dieser Kalterersee „Kalkofen“ des Weinguts „Baron di Pauli“ ist ein pures Vergnügen. Seine Struktur und seine samtigen Tannine machen ihn so einzigartig. Sein Aromabukett ist intensiv und vielfältig. Er besticht vor allem durch seinen Duft nach Waldfrüchten und durch seine Mineralität.
Die Trauben (100 % Vernatsch) stammen vom Arzenhof, Kanzel auf 250 m bis 390 m über dem Meeresspiegel. Die Lagen sind nach Südosten ausgerichtet und auf Moränenschuttkegel mit Kalkschotter, Porphyr, Quarzsand (mineralisch) und ausreichend Lehm (Körper) gebaut. Das dort herrschende Klima ist sehr mediterran. Die kleinbeerigen Vernatschtrauben stammen von den ältesten Reben des Weinberges und werden für diesen Wein von Hand selektiert. Die Gärung erfolgt spontan im Holzgärbottich mit einer zehntägigen Mazerationszeit. Der Säureabbau erfolgte im Tonnaeux. Nach achtmonatiger Reifung im zweijährigen Tonneaux wird der Wein im Mai abgefüllt.
Caroline
 
Verkäuferin im Pur Südtirol / Meran
 
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