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Sauvignon Ringberg 2015 - Weinkellerei Elena Walch

 
Sauvignon Ringberg 2015 - Weinkellerei Elena Walch
Sauvignon Ringberg 2015 - Weinkellerei Elena Walch  
Sauvignon Ringberg 2015 - Weinkellerei Elena Walch  
 
* Die Abbildung kann vom Original abweichen
 
Art.Nr.: 116675
 
Stück (0,75 l)
22,90 € 30,53 € / L
 
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Der Sauvignon Ringberg hat eine elegante, jugendliche Frucht im Bukett und erinnert an Stachelbeere und feine Kräuternoten. Im Mund präsentiert sich der Wein klar und geradlinig. Feine frische, gute Fülle und Struktur mit einem anhaltend Abgang runden sein Profil ab.
Die Trauben (100 % Sauvignon) stammen aus der Einzellage „Castel Ringberg“ der Gemeinde Kaltern, auf 400 m über dem Meeresspiegel. Den Boden prägen Sandböden von Flussablagerungen auf interglazialen Etschschotter mit Lehmanteilen. Verarbeitet werden sehr vollreife und ausgelesene Trauben in zwei Lesedurchgängen. Vor dem leichten Abpressen kommt es zur ca. 6-stündigen Mazerierung. Die Klärung erfolgt statisch durch Kühlung des Mostes. Ein Teil vergärt bei kontrollierter Temperatur von ca. 20° C und hat bis zum frühjährlichen Abzug langen Hefekontakt. Der restliche Teil vergärt im Barrique. Assemblage kurz vor der Füllung, anschließend kommt es zur längeren Flaschenlagerung.
Caroline
 
Verkäuferin im Pur Südtirol / Meran
 
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