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Cuvée Enosi 2013 - Weingut Baron di Pauli

 
Cuvée Enosi 2013 - Weingut Baron di Pauli
Cuvée Enosi 2013 - Weingut Baron di Pauli  
Cuvée Enosi 2013 - Weingut Baron di Pauli  
 
* Die Abbildung kann vom Original abweichen
 
Art.Nr.: 115296
 
Stück (0,75 l)
15,20 € 20,27 € / L
 
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In der Nase geprägt von Pfirsichnoten und Holunderblüten, offenbart der Wein am Gaumen elegante Zitrusnoten und dezent exotische Anklänge.
Die Trauben (50% Riesling, 40% Sauvignon blanc, 10% Weißburgunder) stammen aus Höfl unterm Stein in Söll bei Tramin, ein auf 480 bis 550 m über dem Meeresspiegel gelegener Südosthang. Auf kräftigem, lehmigem Kalkschotterboden stehen sowohl über 30 Jahre alte Pergelanlagen, als auch über 10 Jahre alte Drahtrahmen, die bei niedrigem Ertrag von 50 hl/ha Einzigartiges hervorbringen. Beim Riesling und beim Weißburgunder wird Ganztraubenpressung und Edelstahlvergärung bei der Vinifikation vollzogen. Der Sauvignon wird hingegen 12 Stunden vor dem Pressen mazeriert und kommt als Most zur Gärung. Alle Weine, die diesen Cuveé auszeichnen, lagern 6 Monate auf der Feinhefe.
Caroline
 
Verkäuferin im Pur Südtirol / Meran
 
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