Brotklee

Pflegerhof
Das Europäische Bio-Zeichen kennzeichnet Lebensmittel deren Zutaten aus Bio-Landwirtschaft  stammen. Es wird dabei besonders  auf geschlossenen Nährstoffkreislauf, Bodenfruchtbarkeit und artgerechte Tierhaltung geachtet.
Die Marke „Roter Hahn“ kennzeichnet ausgewählte Qualitätsprodukte vom Bauern. Sie garantiert, dass die Verarbeitung und Veredelung der Produkte nachweislich auf einem Bauernhof in Südtirol erfolgt. Nur naturbelassene Erzeugnisse ohne künstliche Farbstoffe und Konservierungsmittel dürfen das Gütesiegel tragen. Die sensorische Überprüfung der Produkte wird jährlich durch eine unabhängige Fachkommission vorgenommen.
Beschreibung
Schmeckt nach: Der Brotklee ist ein typisches Südtiroler Brotgewürz. Es verleiht dem selbstgebackenen Brot einen intensiven, aromatischen Geschmack. Als Tee verwendet, wirkt der Brotklee anregend auf die Verdauung.

Schon gewusst: Der ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum stammende Brotklee wird heute in Südtirol im Hochpustertal sowie im Oberen Vinschgau angebaut. Die idealen Bedingungen wie kalk- und humusreiche Böden und raues Klima, lassen diese Gewürzkleeart langsam wachsen und reifen, wodurch sie ihr unverkennbares Aroma voll entfalten kann. Alsbald die Gewürzpflanze die typischen hellblauen Blüten trägt und bis zu einem Meter hoch ist, beginnt die Erntezeit. Der Brotklee zählt zu den beliebtesten Brotgwürzen in Südtirol und verleiht vielen traditionellen Brotsorten, wie Vinschgerlen oder Pusterer Breatln, den typischen aromatischen Geschmack.
Inhaltsstoffe
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Schon gewusst: Der ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum stammende Brotklee wird heute in Südtirol im Hochpustertal sowie im Oberen Vinschgau angebaut. Die idealen Bedingungen wie kalk- und humusreiche Böden und raues Klima, lassen diese Gewürzkleeart langsam wachsen und reifen, wodurch sie ihr unverkennbares Aroma voll entfalten kann. Alsbald die Gewürzpflanze die typischen hellblauen Blüten trägt und bis zu einem Meter hoch ist, beginnt die Erntezeit. Der Brotklee zählt zu den beliebtesten Brotgwürzen in Südtirol und verleiht vielen traditionellen Brotsorten, wie Vinschgerlen oder Pusterer Breatln, den typischen aromatischen Geschmack.
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Salten-Schlern

Das Europäische Bio-Zeichen kennzeichnet Lebensmittel deren Zutaten aus Bio-Landwirtschaft  stammen. Es wird dabei besonders  auf geschlossenen Nährstoffkreislauf, Bodenfruchtbarkeit und artgerechte Tierhaltung geachtet.
Die Marke „Roter Hahn“ kennzeichnet ausgewählte Qualitätsprodukte vom Bauern. Sie garantiert, dass die Verarbeitung und Veredelung der Produkte nachweislich auf einem Bauernhof in Südtirol erfolgt. Nur naturbelassene Erzeugnisse ohne künstliche Farbstoffe und Konservierungsmittel dürfen das Gütesiegel tragen. Die sensorische Überprüfung der Produkte wird jährlich durch eine unabhängige Fachkommission vorgenommen.
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Schmeckt nach: Der Brotklee ist ein typisches Südtiroler Brotgewürz. Es verleiht dem selbstgebackenen Brot einen intensiven, aromatischen Geschmack. Als Tee verwendet, wirkt der Brotklee anregend auf die Verdauung.

Schon gewusst: Der ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum stammende Brotklee wird heute in Südtirol im Hochpustertal sowie im Oberen Vinschgau angebaut. Die idealen Bedingungen wie kalk- und humusreiche Böden und raues Klima, lassen diese Gewürzkleeart langsam wachsen und reifen, wodurch sie ihr unverkennbares Aroma voll entfalten kann. Alsbald die Gewürzpflanze die typischen hellblauen Blüten trägt und bis zu einem Meter hoch ist, beginnt die Erntezeit. Der Brotklee zählt zu den beliebtesten Brotgwürzen in Südtirol und verleiht vielen traditionellen Brotsorten, wie Vinschgerlen oder Pusterer Breatln, den typischen aromatischen Geschmack.
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Details zum Produzenten

Der Pflegerhof ist Südtirols erster Kräuterhof und wird von der Familie Mulser seit 1982 nach streng biologischen Richtlinien bewirtschaftet. Dieses kleine Paradies der Farben, Aromen und Düfte befindet sich im idyllischen St. Oswald in der Gemeinde Kastelruth. Alle Arbeitsschritte, von der Samenproduktion über die Aufzucht der Jungpflanzen bis hin zur Verpackung der fertigen Produkte, werden auf dem Hof und großteils händisch abgewickelt. Lediglich die Herstellung der hochwertigen Kosmetikprodukte erfolgt in einem autorisierten Labor.

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