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Schmid Speck

In Plaus, im Herzen des Burggrafenamtes bei Meran wurde im Jahre 1979, der sich aus dem Gründungsort ableitende Familienbetrieb, von Franz Schmid „Burggräfler Speck“ gegründet. Franz Schmid kann als Speck-Pionier bezeichnet werden, auf dem Gebiet der Speckspezialitäten ist er auch über die Landesgrenzen hinaus weit bekannt. Der kleine Familienbetrieb steht nun bereits in der zweiten Generation für Qualität und Tradition in Sachen Speckproduktion.

Frisches Fleisch aus artgerechter Haltung und kontrollierter Herkunft, feinste Alpenkräuter und Buchenholzspäne fürs Räuchern sowie die frische Bergluft gehören zum Geheimnis der Qualität der Original Schmid Produkte. Dazu gesellen sich noch Tradition und Erfahrung, sowie das Wissen um alte Familienrezepturen und Veredelungstechniken.
 
 
 
 
 

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