Traminer Maismehl Bio

Römerhof
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In Südtirol ist man stolz darauf, dass viele traditionsreiche alte Handwerksberufe bis heute überlebt haben. In Kastelbell im Vinschgau, nur wenige Kilometer von Österreich und Schweiz entfernt, sorgt Familie Fuchs seit 1922 für die Fortführung des Müllerhandwerks. Was 1922 mit ihrer privaten Dorfmühle begann, ist heute ein immer noch familiengeführter Betrieb, in dem Qualität und Geschmack wertvoller Körner an erster Stelle stehen.

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Familie Giovanett baut am Römerhof eine alte Maissorte an, die bis vor 50 Jahren im Südtiroler Unterland als „Tirggplent“ bekannt war. Die sortentypisch orangeroten Maiskörner werden nach mehreren traditionellen Arbeitsgängen („oklaubn“, „tschilln“, „aufhängn“, „omochn“) in der hofeigenen Steinmühle zu drei verschiedenen glutenfreien Maismehlarten gemahlen.

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Das familiengeführte Unternehmen in Lana steht für seine besondere Leidenschaft für Getreide aller Art und dessen traditionelle Verarbeitung, die es gekonnt mit den Prinzipien einer fortschrittlichen Produktion vereint: Von der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe, über modernste Anlagen und strenge Kontrollen während des gesamten Herstellungsprozesses bis hin zu maximaler Orientierung an den Bedürfnissen der Kunden. Antike, in Vergessenheit geratene Getreidesorten, die nur lokal angebaut werden und vielen bislang unbekannt sind, sorgen für außergewöhnliche Mehlsorten.

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Traminer Maismehl Bio
Bio
Das Europäische Bio-Zeichen kennzeichnet Lebensmittel deren Zutaten aus Bio-Landwirtschaft  stammen. Es wird dabei besonders  auf geschlossenen Nährstoffkreislauf, Bodenfruchtbarkeit und artgerechte Tierhaltung geachtet.
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Beschreibung
Dinkelmehl zeichnet sich mit einem feinen nussartigen Aroma aus, der schöne elastische Teig eignet sich hervorragend für Brot, Kuchen und Pizzaböden. Dinkel gilt als die alte Kulturform von Weizen und hat auch dieselben Backeigenschaften wie Weizen,außerdem zählt er zu den Urgetreiden.

Schon gewusst: Schon vor 5000 Jahren wurde Dinkel in Asien als Kulturpflanze kultiviert, Die Verbreitung auf der restlichen Welt von Dinkel wurde durch christliche Wanderer, den so genannten Pilgervätern, hervorgerufen, die ihn auf die Reisen als Nahrungsmittel mit
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Beschreibung Inhaltsstoffe
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Dinkelmehl zeichnet sich mit einem feinen nussartigen Aroma aus, der schöne elastische Teig eignet sich hervorragend für Brot, Kuchen und Pizzaböden. Dinkel gilt als die alte Kulturform von Weizen und hat auch dieselben Backeigenschaften wie Weizen,außerdem zählt er zu den Urgetreiden.

Schon gewusst: Schon vor 5000 Jahren wurde Dinkel in Asien als Kulturpflanze kultiviert, Die Verbreitung auf der restlichen Welt von Dinkel wurde durch christliche Wanderer, den so genannten Pilgervätern, hervorgerufen, die ihn auf die Reisen als Nahrungsmittel mit
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Bio
Das Europäische Bio-Zeichen kennzeichnet Lebensmittel deren Zutaten aus Bio-Landwirtschaft  stammen. Es wird dabei besonders  auf geschlossenen Nährstoffkreislauf, Bodenfruchtbarkeit und artgerechte Tierhaltung geachtet.
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Beschreibung
Dinkelmehl zeichnet sich mit einem feinen nussartigen Aroma aus, der schöne elastische Teig eignet sich hervorragend für Brot, Kuchen und Pizzaböden. Dinkel gilt als die alte Kulturform von Weizen und hat auch dieselben Backeigenschaften wie Weizen,außerdem zählt er zu den Urgetreiden.

Schon gewusst: Schon vor 5000 Jahren wurde Dinkel in Asien als Kulturpflanze kultiviert, Die Verbreitung auf der restlichen Welt von Dinkel wurde durch christliche Wanderer, den so genannten Pilgervätern, hervorgerufen, die ihn auf die Reisen als Nahrungsmittel mit
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Dinkelmehl zeichnet sich mit einem feinen nussartigen Aroma aus, der schöne elastische Teig eignet sich hervorragend für Brot, Kuchen und Pizzaböden. Dinkel gilt als die alte Kulturform von Weizen und hat auch dieselben Backeigenschaften wie Weizen,außerdem zählt er zu den Urgetreiden.

Schon gewusst: Schon vor 5000 Jahren wurde Dinkel in Asien als Kulturpflanze kultiviert, Die Verbreitung auf der restlichen Welt von Dinkel wurde durch christliche Wanderer, den so genannten Pilgervätern, hervorgerufen, die ihn auf die Reisen als Nahrungsmittel mit
Inhaltsstoffe
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Details zum Produzenten
Römerhof

Familie Giovanett baut am Römerhof eine alte Maissorte an, die bis vor 50 Jahren im Südtiroler Unterland als „Tirggplent“ bekannt war. Die sortentypisch orangeroten Maiskörner werden nach mehreren traditionellen Arbeitsgängen („oklaubn“, „tschilln“, „aufhängn“, „omochn“) in der hofeigenen Steinmühle zu drei verschiedenen glutenfreien Maismehlarten gemahlen.

Römerhof
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