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    Unteroltlhof

    Unteroltlhof
    Beschreibung

    Der Unteroltlhof liegt auf 1.450 m Höhe in Sexten, umgeben von kräuterreichen Wiesen und Feldern - ein Paradies für die zirka
    50 Ziegen, 15 Schafe, 8 Rinder und die anderen Tiere, die hier weiden dürfen. Sonja und Andreas Villgrater verarbeiten in der
    eigenen Hofkäserei täglich die Ziegen- und Kuhmilch zu feinen Käsespezialitäten: vom in Öl eingelegtem Frischkäse bis hin zu
    Weichkäse oder gerei†em SchniŽkäse. Die Käse werden handwerklich produziert, dabei gelangen nur natürliche Hilfssto©e zum
    Einsatz. Je nach Sorte reifen die Käse zwischen 7 - 90 Tagen, wobei sie sorgfältig gep«egt und gewendet werden.


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