Goldmuskateller "Birnbaum" 2017

Weingut Klosterhof

Goldmuskateller "Birnbaum" 2017
Beschreibung
Ein harmonischer und charakterstarker Goldmuskateller: Der „Birnbaum“ vom Klosterhof besticht mit Typizität und eleganter Ausgewogenheit. Das Traubengut wird vor der schonenden Pressung einer ganztägigen Maischestandzeit unterzogen. Es folgt die temperaturkontrollierte Vergärung des Mostes im Edelstahltank und die anschließende Reifung auf der Feinhefe. Der „Birnbaum“ kleidet das Glas mit strohgelbem Glanz aus und betört den Geruchssinn mit dichten Zitrusaromen und der unverkennbaren Muskatnote. Das frische Aroma hallt am Gaumen angenehm nach, wo sich der Goldmuskateller ausgesprochen balanciert und mit schön eingebundener Säure zeigt. Ein strammer, trocken ausgebauter Goldmuskateller, der vortrefflich als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, würzigem Fisch oder asiatischen Gerichten passt.

Schon gewusst: Der Goldmuskateller ist eine ganz besonders aromatische Variante unter den Weißweinen, die regional unterschiedlichste Prägungen annehmen kann. So gilt diese Rebe besonders nördlich der Alpen vorwiegen als Dessertwein, während er in Italien und im größeren Mittelmeerraum als Aperitif oder Speisewein serviert wird. Der Kniff liegt dabei im Ausbau: Während die nördliche Spielart gerne mit hohem Restzuckeranteil gekeltert wird, gilt im Süden das trockene Wesen des Goldmuskatellers als Qualitätsprädikat.
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Inhalt: 0.75 l (€ 20,67 / 1 l)

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Gebiet

Überetsch

Rebsorte

Goldmuskateller

Alkoholgehalt

13%

Passt zu

Aperitiv, asiatische Gerichte, Fisch, leichte Vorspeisen

Beschreibung
Ein harmonischer und charakterstarker Goldmuskateller: Der „Birnbaum“ vom Klosterhof besticht mit Typizität und eleganter Ausgewogenheit. Das Traubengut wird vor der schonenden Pressung einer ganztägigen Maischestandzeit unterzogen. Es folgt die temperaturkontrollierte Vergärung des Mostes im Edelstahltank und die anschließende Reifung auf der Feinhefe. Der „Birnbaum“ kleidet das Glas mit strohgelbem Glanz aus und betört den Geruchssinn mit dichten Zitrusaromen und der unverkennbaren Muskatnote. Das frische Aroma hallt am Gaumen angenehm nach, wo sich der Goldmuskateller ausgesprochen balanciert und mit schön eingebundener Säure zeigt. Ein strammer, trocken ausgebauter Goldmuskateller, der vortrefflich als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, würzigem Fisch oder asiatischen Gerichten passt.

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Details zum Produzenten

Auf den hofeigenen Weinbaulagen, welche seit Jahrzehnten und Generationen im Familienbesitz sind, wird die gesamte Produktion am Hof selbst eingekellert, abgefüllt und vermarktet. Der Weinbauer und Kellermeister Andergassen Oskar und Sohn Hannes sind persönlich darum bemüht modernste Kellertechnik mit traditionellen Verfahren zu verbinden. Der schonende Umgang mit der Natur, geringe Erträge, sanfte Kelterung, kontrollierte Gärung und Reifung in Holzfässern garantieren Weine höchster Qualität, in denen man die Charakteristiken des Bodens wiederfindet. Der Familienbetrieb pflegt mit großer Sorgfalt die Rebanlagen um beste DOC-Qualitätsweine zu erzeugen.

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