Merlot Riserva "Staves" 2015

Weingut Kornell

Merlot Riserva "Staves" 2015
Prämierungen
TextbausteinWert
Beschreibung
Raffiniert und doch zugänglich verspricht der Merlot Riserva „Staves“ aus dem Hause Kornell gehobenen Trinkspaß. Nachdem das Traubengut im Holzbottich vergoren wurde, erfolgt eine etwa zwanzigtägige Maischestandzeit. Der Ausbau umspannt ganze 20 Monate, 12 davon im Barrique und 8 im großen Holzfass. Dichtes Rubinrot liegt schimmern im Glas. Das dunkle Aroma von reifen Zwetschgen und Himbeeren wird von einer eleganten Schokoladenote unterlegt. Die Frucht klingt am Gaumen nach, wo der „Staves“ mit seinem griffigen Tannin und seiner fülligen doch einladenden Struktur begeister. Lange bleibt er präsent und strahlt Wärme und Mineralik aus. Hervorragend schmeckt dieser Merlot Riserva in Begleitung von edlen Wildgerichten, herzhaften Steaks oder würzig gereiftem Hartkäse.

Schon gewusst: Das Weingut Kornell liegt auf einem bereits seit dem 13. Jahrhunder als Staves bekanntes Fleckchen Land. Dieser Name ist nicht nur aus topographischer Sichtweise relevant, er hat auch direkte Bezüge zum Weinbau selbst. So ist Staves mit dem mittelhochdeutschen Wort Staf für Stab verwandt. Mit selbigem Begriff werden auch die Rebstützen bezeichnet, wie man sie rund um den Kornellhof sehen kann.
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Schon gewusst: Das Weingut Kornell liegt auf einem bereits seit dem 13. Jahrhunder als Staves bekanntes Fleckchen Land. Dieser Name ist nicht nur aus topographischer Sichtweise relevant, er hat auch direkte Bezüge zum Weinbau selbst. So ist Staves mit dem mittelhochdeutschen Wort Staf für Stab verwandt. Mit selbigem Begriff werden auch die Rebstützen bezeichnet, wie man sie rund um den Kornellhof sehen kann.
Inhalt: 0.75 l (€ 37,33 / 1 l)

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Gebiet

Etschtal

Weintyp

Rotwein

Rebsorte

Merlot

Alkoholgehalt

13.5%

Passt zu

dunkles Fleisch und Wild, gereifter Käse, Speck und Wurst

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Details zum Produzenten

Die erstmals eindrucksvollen 700 Jahre Weingeschichte, die das Weingut Kornell auf dem sprichwörtlichen Buckel hat, verblassen angesichts der tatsächlich noch weitaus reicheren Geschichtsträchtigkeit dieses Fleckchens Erde. Archäologische Funde ermöglichen es, den Weinbau im Gebiet um den Ansitz Kornell in Siebeneich auf das 5. Bis 3. Jahrhundert vor Christus zurückdatieren.

Mehr als 2000 Jahre der Weinkultur sind ein unbestreitbares Zeugnis für die Bestimmung dieser Lage zum Weinbau: Aus dem Süden gelangt über die Ora die mediterrane Wärme des Gardasees in die Reben, während Fallwinde aus dem Norden für Abkühlung sorgen. Die Porphyrverwitterungsböden rund um den Ansitz speichern tagsüber die Wärme, während die steilen Weinberge im Rücken bereits früh abends Schatten spenden. Somit sind die deutlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die den Trauben ihre markante Prägung verleihen, garantiert.

Die Arbeit und das Leben am Ansitz Kornell verschmelzen miteinander, tun dies tatsächlich bereits seit Generationen und sollen es, so die Vision des Geschäftsführers Florian Brigl, auch in Zukunft tun. Für ihn stellt Kornell einen Angelpunkt dar, nach und durch dem sich das Leben seiner Familie und seiner Mitarbeiter gestaltet. Kornell ist für Brigl mehr als ein Weingut, Kornell ist Heimat.

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