Cabernet Lagrein "Kastlet" 2015

Weingut Loacker

Cabernet Lagrein "Kastlet" 2015
Bio
Das Europäische Bio-Zeichen kennzeichnet Lebensmittel deren Zutaten aus Bio-Landwirtschaft  stammen. Es wird dabei besonders  auf geschlossenen Nährstoffkreislauf, Bodenfruchtbarkeit und artgerechte Tierhaltung geachtet.
Vegan
Alle als "Vegan" gekennzeichnete Produkte sind frei von tierischen Zutaten/Bestandteilen.
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Beschreibung
Die Kellerei Loacker stellt mit ihrem Cabernet Lagrein „Kastlet“ die Expertise ihrer Winzer und Kellermeister zur Schau. In dieser raffinierten Cuvée vermählen sich französische Eleganz und Südtiroler Authentizität. Cabernet 52 %, Lagrein 41 % und Merlot 7 % werden handgewimmt und der Spontanvergärung unterzogen, wobei jede Rebsorte in genauster Einhaltung der jeweiligen Idealbedingungen verarbeitet wird. Das strahlend natürliche Granatrot des „Kastlet“ enthüllt Düfte dunkler Beerenfrüchte, süßer Kirschen und würziger Kopfnoten. Verhalten und doch präsent am Gaumen besticht der Blauburgunder mit seiner filigranen Gerbstoffstruktur und harmonischen Fülle. Der „Kastlet“ ist ein ausgesprochen raffinierter Rotwein und zeigt sich in Begleitung erlesenen Aufschnitts, deftiger Fleischgerichte oder feinwürzigem gereiften Käse von seiner besten Seite.

Schon gewusst: „Kastlet“ – ein Beiname dessen Herkunft nur sehr wenigen bekannt ist. Bezeichnet wird damit ein verschließbares Maischefass, die sogenannte Kastlet, die auch von der Kellerei Loacker zum Transport der Maische verwendet wurde. Dass diese moderne Cuvée einen solch urtypischen Namen trägt, ist ebenso Zeichen der Symbiose aus Tradition und Innovation, wie es die gesamte Pilosophie der Kellerei ist.
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Die Kellerei Loacker stellt mit ihrem Cabernet Lagrein „Kastlet“ die Expertise ihrer Winzer und Kellermeister zur Schau. In dieser raffinierten Cuvée vermählen sich französische Eleganz und Südtiroler Authentizität. Cabernet 52 %, Lagrein 41 % und Merlot 7 % werden handgewimmt und der Spontanvergärung unterzogen, wobei jede Rebsorte in genauster Einhaltung der jeweiligen Idealbedingungen verarbeitet wird. Das strahlend natürliche Granatrot des „Kastlet“ enthüllt Düfte dunkler Beerenfrüchte, süßer Kirschen und würziger Kopfnoten. Verhalten und doch präsent am Gaumen besticht der Blauburgunder mit seiner filigranen Gerbstoffstruktur und harmonischen Fülle. Der „Kastlet“ ist ein ausgesprochen raffinierter Rotwein und zeigt sich in Begleitung erlesenen Aufschnitts, deftiger Fleischgerichte oder feinwürzigem gereiften Käse von seiner besten Seite.

Schon gewusst: „Kastlet“ – ein Beiname dessen Herkunft nur sehr wenigen bekannt ist. Bezeichnet wird damit ein verschließbares Maischefass, die sogenannte Kastlet, die auch von der Kellerei Loacker zum Transport der Maische verwendet wurde. Dass diese moderne Cuvée einen solch urtypischen Namen trägt, ist ebenso Zeichen der Symbiose aus Tradition und Innovation, wie es die gesamte Pilosophie der Kellerei ist.
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Gebiet

Bozen

Rebsorte

Cuvée Rot

Passt zu

dunkles Fleisch und Wild, gereifter Käse, Speck und Wurst

Bio
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Die Kellerei Loacker stellt mit ihrem Cabernet Lagrein „Kastlet“ die Expertise ihrer Winzer und Kellermeister zur Schau. In dieser raffinierten Cuvée vermählen sich französische Eleganz und Südtiroler Authentizität. Cabernet 52 %, Lagrein 41 % und Merlot 7 % werden handgewimmt und der Spontanvergärung unterzogen, wobei jede Rebsorte in genauster Einhaltung der jeweiligen Idealbedingungen verarbeitet wird. Das strahlend natürliche Granatrot des „Kastlet“ enthüllt Düfte dunkler Beerenfrüchte, süßer Kirschen und würziger Kopfnoten. Verhalten und doch präsent am Gaumen besticht der Blauburgunder mit seiner filigranen Gerbstoffstruktur und harmonischen Fülle. Der „Kastlet“ ist ein ausgesprochen raffinierter Rotwein und zeigt sich in Begleitung erlesenen Aufschnitts, deftiger Fleischgerichte oder feinwürzigem gereiften Käse von seiner besten Seite.

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Details zum Produzenten

Der Schwarhof, begleitet von harmonischen Südhängen, die im Westen die Stadt Bozen im Talkessel erblicken. Rainer Loacker, der seit 1979 biologischen Weinbau betreibt, fand hier eine Herausforderung. Seine Pionierarbeit bewirkte mit der Zeit eine Gesundung des Bodens, eine Stimulierung der Abwehrkräfte durch homöopathische Arzneimittel, und resistentere Reben. Sein Ziel sind geschmacksvolle, gesunde Trauben, die zum Essen und zum Weinmachen anregen. Rainer Loacker ist es ein großes Anliegen, durch Ausdauer und Fleiß im Leben Spuren zu hinterlassen, wodurch Freude, Geselligkeit und Frieden beim Weingenuss entstehen sollen. Durch diese Philosophie - in Taten übergehend - wurde der Schwarhof in 22 Weinjahren geprägt und setzt Impulse frei, die harmonisch Herz und Seele befruchten sollen.

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