Blauburgunder 2014

Weingut Niedrist
Weingut Niedrist Blauburgunder
Beschreibung
Schmeckt nach: Vinifizierung: Nach einer kurzen Kaltmazeration Maischegärung im offenen Eichenbottich für rund zwei Wochen bei einer konstanten Temperatur von 28° C, biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Feinhefe im Barrique (20 % neue Barriques) für 12-14 Monate.

Schon gewusst: Alter der Reben: bis zu 25 Jahre
Inhaltsstoffe
Trockenextrakt: 25g/l; Gesamtsäure: 4,9g/l; Restzucker: 1,0g/l
Bewertungen
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Angenehme Beerenaromen mit Noten von Schwarzkirsche und Unterholtz und ein samtiger Geschmack mit leicht herben Nuancen. Im Abgang sind kennzeichende Merkmale.
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Lagrein "Perl" 2016 Lagrein "Perl" 2016 Kellerei Bozen
Der Geschmack ist elegant und rund mit samtigen Tanninen. Der Wein hat eine typsiche Säure.
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€ 13,70
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Cabernet Sauvignon Riserva "Sass Roa" 2014 Cabernet Sauvignon Riserva... Weingut Laimburg
Die Farbe ein Dunkelpurpur mit granatroten Reflexen. Das Bukett ein Hauch von schwarzer Johannisbeere und Melisse, begleitet von den Lohestoffen der Eiche. Groß in seiner Struktur. Reich an Gerbstoffen und lang anhaltend; trocken. in...
0.75 l
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Merlot 2015 Merlot 2015 Weinkellerei Elena Walch
Griffige Gerbstoffe, eine kernige Textur sowie Fülle und Eleganz füllen den Gaumen, wo der Wein durch Weichheit und Saftigkeit, durch Trinkgenuss und durch einen angenehm anregenden Abgang überzeugt.
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€ 14,10
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Merlot Siebeneich Riserva 2014 Merlot Siebeneich Riserva 2014 Kellerei Bozen
Der Merlot Riserva „Siebeneich“ der Kellerei Bozen hat eine rubin- bis dunkelgranatrote Farbe. Im Bukett duftet der Wein nach reife dunkelrote Früchte. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer konzentrierten Struktur, samtig und...
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Kalterersee Auslese Klassisch "Bischofsleiten" 2016 Kalterersee Auslese Klassisch... Castel Sallegg
Am Gaumen ist der Wein sehr angenehm mit einer dezenten Säure und milden Tanninen. Im Finale finden sich feine Aromen von Kirsche und Erdbeere.
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€ 10,90
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Cabernet "Collection Graf Huyn" 2014 Cabernet "Collection Graf... Kellerei Bozen
Der Wein hat einen kräftig, intensiven Geschmack, ist aber dennoch elegant mit feinen Tanninen und guter Frische.
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€ 13,70
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Cuveé Rot "Upupa" 2014 Cuveé Rot "Upupa" 2014 Weingut Abraham
Saftig und trinkfreudig am Gaumen, überzeugt er mit seiner frischen, eleganten Art, dem angenehm trockenen Gerbstoff und einem leicht mineralischen Geschmack mit Struktur und Intensität.
0.75 l
€ 16,95
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Beschreibung
Schmeckt nach: Vinifizierung: Nach einer kurzen Kaltmazeration Maischegärung im offenen Eichenbottich für rund zwei Wochen bei einer konstanten Temperatur von 28° C, biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Feinhefe im Barrique (20 % neue Barriques) für 12-14 Monate.

Schon gewusst: Alter der Reben: bis zu 25 Jahre
Trockenextrakt: 25g/l; Gesamtsäure: 4,9g/l; Restzucker: 1,0g/l
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Südtirol, Überetsch-Unterland

Blauburgunder

13%

Fisch, gereifter Käse, helles Fleisch, kräftige Vorspeisen

Beschreibung
Schmeckt nach: Vinifizierung: Nach einer kurzen Kaltmazeration Maischegärung im offenen Eichenbottich für rund zwei Wochen bei einer konstanten Temperatur von 28° C, biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Feinhefe im Barrique (20 % neue Barriques) für 12-14 Monate.

Schon gewusst: Alter der Reben: bis zu 25 Jahre
Inhaltsstoffe
Trockenextrakt: 25g/l; Gesamtsäure: 4,9g/l; Restzucker: 1,0g/l
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Beschreibung
Schmeckt nach: Vinifizierung: Nach einer kurzen Kaltmazeration Maischegärung im offenen Eichenbottich für rund zwei Wochen bei einer konstanten Temperatur von 28° C, biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Feinhefe im Barrique (20 % neue Barriques) für 12-14 Monate.

Schon gewusst: Alter der Reben: bis zu 25 Jahre
Trockenextrakt: 25g/l; Gesamtsäure: 4,9g/l; Restzucker: 1,0g/l
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Details zum Produzenten

Ein bäuerlicher Familienbetrieb hat seine eigenen Zyklen. Dankbar führt die Familie Niedrist fort, was sie schon Generationen auf den Weg gebracht haben und halten dabei aber noch Gestaltungsfreiraum offen für die, die ihnen nachfolgen. Eine aufmerksame, sensible Wirtschaftsweise ist gleichermaßen Voraussetzung und Verpflichtung für lebendige Böden und Weine mit starkem Charakter. Handwerklich abgestimmte Rebarbeit und Bodenbearbeitung, niedere Erträge und erstklassige Lagen sind die Eckpfeiler in ihrem Qualitätsstreben. Dazu gehört auch die aufwändige Eigenkompostierung von Rindermist als einziger Düngerquelle am Hof. Von weitreichender Bedeutung ist die Abstimmung von Sorte und Lage. Sie versuchen ihr Gespür für die Natur, verbunden mit dem Wissen ihrer Vorfahren und neuen Erkenntnissen in Übereinstimmung zu bringen. Eine zentrale Rolle spielt auch ihr Bemühen, qualitativ hochwertige alte Rebstöcke auszuwählen und zu vermehren. Wo die biologische Vielfalt im Weinberg hoch ist, danken es die Weine mit Vielschichtigkeit, Harmonie und Charakter.

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