Blauburgunder 2016

Weinkellerei Elena Walch

Blauburgunder 2016
Beschreibung
Der Blauburgunder von Elena Walch überzeugt als gut ausgewogener und sortentypischer Wein. Der aus den handverlesenen Trauben gewonnene Most wird im Stahlfass vergoren und der Wein wird anschließend zum Teil im Stahltank und zum Teil im großen Holzfass aus französischer Eiche ausgebaut. Der Blauburgunder breitet sich in klarem Rubinrot im Glas aus und tritt mit einem Duftspiel aus roten Beeren und feinen Gewürznoten an die Nase. Die saftig füllige Struktur und angenehme Frische, unterlegt von zarten Gerbstoffen, bezaubert den Gaumen, der sich an einem delikat würzigen und jugendlichen Abgang erfreut. Vortrefflich passt der Blauburgunder von Elena Walch zu kräftigen Fleisch- und Wildgerichten und veredelt mit seiner feinen Frucht auch gereiften Käse.

Schon gewusst: Die Herkunft dieses Blauburgunders verleiht ihm das gewisse Etwas. Trauben aus verschiedenen Weinbergen in Lagen von 400-600 m.ü.M. werden mit großer Sorgfalt gewimmt und verarbeitet. Die Kalk- und Porphyrböden zeichnen sich dezent in der Frische des Weines ab.
Inhaltsstoffe
Restzucker: 2,7 g/l; Gestamtsäure: 5,3 g/l
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Schon gewusst: Die Herkunft dieses Blauburgunders verleiht ihm das gewisse Etwas. Trauben aus verschiedenen Weinbergen in Lagen von 400-600 m.ü.M. werden mit großer Sorgfalt gewimmt und verarbeitet. Die Kalk- und Porphyrböden zeichnen sich dezent in der Frische des Weines ab.
Restzucker: 2,7 g/l; Gestamtsäure: 5,3 g/l
Inhalt: 0.75 l (€ 22,60 / 1 l)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Gebiet

Unterland, Überetsch-Unterland

Rebsorte

Blauburgunder

Alkoholgehalt

13%

Passt zu

dunklen Fleisch und Wild, dunkles Fleisch und Wild, gereifter Käse, helles Fleisch, kräftige Vorspeisen, Speck und Wurst

Beschreibung
Der Blauburgunder von Elena Walch überzeugt als gut ausgewogener und sortentypischer Wein. Der aus den handverlesenen Trauben gewonnene Most wird im Stahlfass vergoren und der Wein wird anschließend zum Teil im Stahltank und zum Teil im großen Holzfass aus französischer Eiche ausgebaut. Der Blauburgunder breitet sich in klarem Rubinrot im Glas aus und tritt mit einem Duftspiel aus roten Beeren und feinen Gewürznoten an die Nase. Die saftig füllige Struktur und angenehme Frische, unterlegt von zarten Gerbstoffen, bezaubert den Gaumen, der sich an einem delikat würzigen und jugendlichen Abgang erfreut. Vortrefflich passt der Blauburgunder von Elena Walch zu kräftigen Fleisch- und Wildgerichten und veredelt mit seiner feinen Frucht auch gereiften Käse.

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Restzucker: 2,7 g/l; Gestamtsäure: 5,3 g/l
Details zum Produzenten

Bereits in fünfter Generation wird vom Weingut Elena Walch in Tramin an der Weinstraße Jahr für Jahr Wein produziert, der sich zur regionalen Elite rechnen darf und sich auch auf internationalem Parkett wiederholt behauptet hat. Diese Erfolgsgeschichte stützt sich auf die Philosophie des Weingutes, die der die Qualität der Weine als Fundament dient: Die Hochhaltung und Achtung des Terroirs. Die Weine von Elena Walch gedeihen mitunter auf zwei der erlesensten Rebberge gesamt Südtirols: Zum einen der Weinberg Kastelaz bei Kaltern, der mit seiner exklusiven Südlage in Südtirol eine wahre Rarität ist, und zum anderen der Castel Ringberg, wo ein Habsburgerschlösschen von liebevoll gehegten Reben umringt wird, die auf Böden verschiedenster Beschaffenheit zu einzigartigen Charakteren heranwachsen. Ebenso wird das Banner der Nachhaltigkeit entlang der gesamten Produktionskette im Namen des Terroirs geschwungen. Im Weinberg werden keinerlei Herbizide verwendet, nahezu die Hälfte des Strombedarfs für den Weinkeller wird von Eigenstrom gedeckt und selbst im Packaging werden für viele Produktreihen klebstoff- und bleichmittelfreie Korken und Verpackungen gewählt. Dir Früchte der hohen Ansprüche, die das Weingut an sich selbst stellt, werden allherbstlich aufs Neue eingetragen.

Bewertungen
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