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Cabernet "Istrice" 2014

Weinkellerei Elena Walch
Beschreibung
Schmeckt nach: Der Gaumen wird von einer klaren Handschrift mit persönlicher Note, kräftiger Struktur, samtigen Gerbstoffen und fruchtig-würziger Fülle sowie mit einem langen, saftigen Abgang geprägt.

Schon gewusst: Lagerfähigkeit: 5-8 Jahre
Inhaltsstoffe
Restzucker: 0,8 g/l; Gestamtsäure: 5,1 g/l
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Schon gewusst: Lagerfähigkeit: 5-8 Jahre
Restzucker: 0,8 g/l; Gestamtsäure: 5,1 g/l
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Überetsch-Unterland

Rotwein

Cabernet

13.5%

dunklen Fleisch und Wild, gereifter Käse, Schimmelkäse

Beschreibung
Schmeckt nach: Der Gaumen wird von einer klaren Handschrift mit persönlicher Note, kräftiger Struktur, samtigen Gerbstoffen und fruchtig-würziger Fülle sowie mit einem langen, saftigen Abgang geprägt.

Schon gewusst: Lagerfähigkeit: 5-8 Jahre
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Restzucker: 0,8 g/l; Gestamtsäure: 5,1 g/l
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Details zum Produzenten

Castel Ringberg ist die wichtigste Weinlage von Elena Walch. Hoch über dem Kalterer See, im Herzen des Südtiroler Weinbaus gelegen, gilt das Klima hier auf rund 300 m Meereshöhe als besonders mild. Die kalkhaltigen Böden sind eher karg was für die Rebe ein Ansporn ist! Das Schloss selbst wurde von der österreichischen Monarchendynastie der Habsburger 1620 im damals für Edelansitze modischen, italienischen Renaissance- Stil als Jagdschloss erbaut. Heute ist es Sitz eines führenden Restaurants. Im Weinberg um Castel Ringberg werden u.a. auch drei Riserva Weine angebaut: der im Barrique ausgebaute Chardonnay, an den internationalen Chardonnay- Stil anlehnend, weiters der Lagrein aus der autoktonen Rebsorte Südtirols und der Cabernet Sauvignon. Alle drei Weine bleiben lange im kleinen Holzfass. Es gibt für alle drei Riserva Weine eine ganze Liste von nationalen wie internationalen Auszeichnungen.

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