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Cabernet Sauvignon Riserva "Castel Ringberg" 2013

Weinkellerei Elena Walch
Cabernet Sauvignon Riserva "Castel Ringberg" 2013
Beschreibung
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Schon gewusst: Lagerfähigkeit: Jahre
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Restzucker: g/l; Gestamtsäure: g/l
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Der Wein schmeckt elegant und rund mit samtigen Tanninen und typischer Säure.
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Beschreibung
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Überetsch-Unterland

Rotwein

Cabernet

13.5%

dunklen Fleisch und Wild, gereifter Käse, Speck und Wurst

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Beschreibung
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Details zum Produzenten

Castel Ringberg ist die wichtigste Weinlage von Elena Walch. Hoch über dem Kalterer See, im Herzen des Südtiroler Weinbaus gelegen, gilt das Klima hier auf rund 300 m Meereshöhe als besonders mild. Die kalkhaltigen Böden sind eher karg was für die Rebe ein Ansporn ist! Das Schloss selbst wurde von der österreichischen Monarchendynastie der Habsburger 1620 im damals für Edelansitze modischen, italienischen Renaissance- Stil als Jagdschloss erbaut. Heute ist es Sitz eines führenden Restaurants. Im Weinberg um Castel Ringberg werden u.a. auch drei Riserva Weine angebaut: der im Barrique ausgebaute Chardonnay, an den internationalen Chardonnay- Stil anlehnend, weiters der Lagrein aus der autoktonen Rebsorte Südtirols und der Cabernet Sauvignon. Alle drei Weine bleiben lange im kleinen Holzfass. Es gibt für alle drei Riserva Weine eine ganze Liste von nationalen wie internationalen Auszeichnungen.

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