Chardonnay Riserva Vigna "Castel Ringberg" 2015

Weinkellerei Elena Walch

Chardonnay Riserva Vigna "Castel Ringberg" 2015
Beschreibung
Die weingewordene Poesie von Elena Walch, deren Abfassung ganze zwei Jahre beansprucht, trägt den Titel Chardonnay Riserva ?Castel Ringberg?. Die mit äußerster Sorgfalt von Hand verlesenen Trauben werden schonend gepresst und ihr Most wird ausschließlich in Barriques aus Allier vergoren. Zehn Monate dauert die Reifephase in den Eichenfässern, auf die noch eine weitere Flaschenlagerung folgt. Das Goldgelb des ?Castel Ringberg? füllt das Glas und ihm entströmt ein komplexes Bukett dichter exotischer Frucht, darunter Papaya, unterlegt von feinen Röstaromen gebratener Mandeln und der Süße von Löwenzahnhonig. Die faszinierende Harmonie von Frische und Kraft begeistert den Gaumen, nimmt ihn mit cremig eleganter Fülle und feingliedriger Mineralik gänzlich ein, und verweilt in einem anhaltenden, lebhaften Abgang. Der ?Castel Ringberg? ist ein ausgesprochen expressiver Wein der sich vortrefflich mit raffinierten Gemüsegerichten, gegrilltem Fisch und feinem weißen Fleisch kombinieren lässt.

Schon gewusst: Das Castel Ringberg, ein kleines Schlösschen mitten im Weinberg, von dem dieser Wein seinen Namen bezieht, wurde 1620 von der Habsburgerdynastie im Renaissance-Stil errichtet. Die Denomination Vigna ist ein äußerst stringente Herkunftsbezeichnung, die garantiert, dass der Wein ausschließlich von einem kartographisch genaustens abgegrenzten Rebberg stammt.
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Schon gewusst: Das Castel Ringberg, ein kleines Schlösschen mitten im Weinberg, von dem dieser Wein seinen Namen bezieht, wurde 1620 von der Habsburgerdynastie im Renaissance-Stil errichtet. Die Denomination Vigna ist ein äußerst stringente Herkunftsbezeichnung, die garantiert, dass der Wein ausschließlich von einem kartographisch genaustens abgegrenzten Rebberg stammt.
Inhalt: 0.75 l (€ 53,20 / 1 l)

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Gebiet

Unterland

Rebsorte

Chardonnay

Alkoholgehalt

14%

Passt zu

Fisch, Gemüse, helles Fleisch

Beschreibung
Die weingewordene Poesie von Elena Walch, deren Abfassung ganze zwei Jahre beansprucht, trägt den Titel Chardonnay Riserva ?Castel Ringberg?. Die mit äußerster Sorgfalt von Hand verlesenen Trauben werden schonend gepresst und ihr Most wird ausschließlich in Barriques aus Allier vergoren. Zehn Monate dauert die Reifephase in den Eichenfässern, auf die noch eine weitere Flaschenlagerung folgt. Das Goldgelb des ?Castel Ringberg? füllt das Glas und ihm entströmt ein komplexes Bukett dichter exotischer Frucht, darunter Papaya, unterlegt von feinen Röstaromen gebratener Mandeln und der Süße von Löwenzahnhonig. Die faszinierende Harmonie von Frische und Kraft begeistert den Gaumen, nimmt ihn mit cremig eleganter Fülle und feingliedriger Mineralik gänzlich ein, und verweilt in einem anhaltenden, lebhaften Abgang. Der ?Castel Ringberg? ist ein ausgesprochen expressiver Wein der sich vortrefflich mit raffinierten Gemüsegerichten, gegrilltem Fisch und feinem weißen Fleisch kombinieren lässt.

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Details zum Produzenten

Bereits in fünfter Generation wird vom Weingut Elena Walch in Tramin an der Weinstraße Jahr für Jahr Wein produziert, der sich zur regionalen Elite rechnen darf und sich auch auf internationalem Parkett wiederholt behauptet hat. Diese Erfolgsgeschichte stützt sich auf die Philosophie des Weingutes, die der die Qualität der Weine als Fundament dient: Die Hochhaltung und Achtung des Terroirs. Die Weine von Elena Walch gedeihen mitunter auf zwei der erlesensten Rebberge gesamt Südtirols: Zum einen der Weinberg Kastelaz bei Kaltern, der mit seiner exklusiven Südlage in Südtirol eine wahre Rarität ist, und zum anderen der Castel Ringberg, wo ein Habsburgerschlösschen von liebevoll gehegten Reben umringt wird, die auf Böden verschiedenster Beschaffenheit zu einzigartigen Charakteren heranwachsen. Ebenso wird das Banner der Nachhaltigkeit entlang der gesamten Produktionskette im Namen des Terroirs geschwungen. Im Weinberg werden keinerlei Herbizide verwendet, nahezu die Hälfte des Strombedarfs für den Weinkeller wird von Eigenstrom gedeckt und selbst im Packaging werden für viele Produktreihen klebstoff- und bleichmittelfreie Korken und Verpackungen gewählt. Dir Früchte der hohen Ansprüche, die das Weingut an sich selbst stellt, werden allherbstlich aufs Neue eingetragen.

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