Merlot 2016
Beschreibung
Der Merlot von Elena Walch ist Beweis dafür, dass die Rebe aus Bordeaux auch auf Südtiroler Boden ihre volle Pracht entfalten kann. Der Most der gepressten Trauben durchläuft eine zehntägige Maischegärung. Ausgebaut wird der Wein anschließend teils in mittelgroßen Fässern mit 22 hl Füllvolumen, und teils in großen Fässern mit 80 hl Kapazität – beide Fasstypen sind aus französischer Eiche aus Allier und aus slawonischer Eiche gefertigt. Ein strahlendes Granatrot trägt der Merlot ins Glas. Sein Bukett ist von fruchtigen Aromen geprägt, Beerenduft wird von Würznoten begleitet, eine zarte Ahnung von Schokolade kommt hinzu. Am Gaumen zeigt sich der ausgeprägte Körper des Merlots, füllig, elegant und von schöner Weichheit, ohne dabei auf eine kernige Struktur zu verzichten. Ein stolzer Bordelaiser, dessen Intensität im Abgang lange spürbar ist. Die Begleitung eines Merlots zu Wild- und Fleischgerichten, sowie zu gereiftem Käse erfolgt geradezu instinktiv: Durch seine Fülle und seine griffigen Gerbstoffe veredelt und betont er die Herzhaftigkeit dieser Speisen in äußerts eleganter Manier.

Schon gewusst: Seit rund 130 Jahren wird der Merlot in Südtirol angebaut und gestaltet seit jeher das Antlitz der Südtiroler Weinkultur mit. Der ursprüngliche Franzose findet auf den kalkhaltigen Lehm- und Sandböden des Überetsch und des Unterlands ausgezeichnete Wachstumsbedingungen. Die Tallagen auf 200-400 m.ü.M. des Weinguts Elena Walch sind hierfür wie geschaffen.
Inhaltsstoffe
Restzucker: 2,2 g/l; Gestamtsäure: 5,10 g/l
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4/5

Guter Wein

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Isabel S. veröffentlicht am 21/12/2018 nach einer Bestellung vom 02/12/2018

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Inhalt: 0.75 l (€ 19,47 / 1 l)

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Gebiet

Unterland

Rebsorte

Merlot

Alkoholgehalt

13.5%

Passt zu

dunkles Fleisch und Wild, gereifter Käse

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Der Merlot von Elena Walch ist Beweis dafür, dass die Rebe aus Bordeaux auch auf Südtiroler Boden ihre volle Pracht entfalten kann. Der Most der gepressten Trauben durchläuft eine zehntägige Maischegärung. Ausgebaut wird der Wein anschließend teils in mittelgroßen Fässern mit 22 hl Füllvolumen, und teils in großen Fässern mit 80 hl Kapazität – beide Fasstypen sind aus französischer Eiche aus Allier und aus slawonischer Eiche gefertigt. Ein strahlendes Granatrot trägt der Merlot ins Glas. Sein Bukett ist von fruchtigen Aromen geprägt, Beerenduft wird von Würznoten begleitet, eine zarte Ahnung von Schokolade kommt hinzu. Am Gaumen zeigt sich der ausgeprägte Körper des Merlots, füllig, elegant und von schöner Weichheit, ohne dabei auf eine kernige Struktur zu verzichten. Ein stolzer Bordelaiser, dessen Intensität im Abgang lange spürbar ist. Die Begleitung eines Merlots zu Wild- und Fleischgerichten, sowie zu gereiftem Käse erfolgt geradezu instinktiv: Durch seine Fülle und seine griffigen Gerbstoffe veredelt und betont er die Herzhaftigkeit dieser Speisen in äußerts eleganter Manier.

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Guter Wein

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Isabel S. veröffentlicht am 21/12/2018 nach einer Bestellung vom 02/12/2018

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viel Volumen, sehr gut

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Details zum Produzenten

Bereits in fünfter Generation wird vom Weingut Elena Walch in Tramin an der Weinstraße Jahr für Jahr Wein produziert, der sich zur regionalen Elite rechnen darf und sich auch auf internationalem Parkett wiederholt behauptet hat. Diese Erfolgsgeschichte stützt sich auf die Philosophie des Weingutes, die der die Qualität der Weine als Fundament dient: Die Hochhaltung und Achtung des Terroirs. Die Weine von Elena Walch gedeihen mitunter auf zwei der erlesensten Rebberge gesamt Südtirols: Zum einen der Weinberg Kastelaz bei Kaltern, der mit seiner exklusiven Südlage in Südtirol eine wahre Rarität ist, und zum anderen der Castel Ringberg, wo ein Habsburgerschlösschen von liebevoll gehegten Reben umringt wird, die auf Böden verschiedenster Beschaffenheit zu einzigartigen Charakteren heranwachsen. Ebenso wird das Banner der Nachhaltigkeit entlang der gesamten Produktionskette im Namen des Terroirs geschwungen. Im Weinberg werden keinerlei Herbizide verwendet, nahezu die Hälfte des Strombedarfs für den Weinkeller wird von Eigenstrom gedeckt und selbst im Packaging werden für viele Produktreihen klebstoff- und bleichmittelfreie Korken und Verpackungen gewählt. Dir Früchte der hohen Ansprüche, die das Weingut an sich selbst stellt, werden allherbstlich aufs Neue eingetragen.

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Cuvée Rot "Reserve Del Conte" Bio 2016 Cuvée Rot "Reserve Del Conte"... Manincor Manincor
Am Gaumen ist der Wein dicht mit festem, jedoch feinem Tannin, burgundisch im Trinkfluss.
0.75 l
€ 17,60
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Vernatsch Meraner Hügel 2017 Vernatsch Meraner Hügel 2017 Weingut Popphof Popphof
Angenehme Kirsch- und Mandelnoten, im Trunk fein mild und trocken.
0.75 l
€ 9,90
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Merlot 2017 Merlot 2017 Kellerei Tramin Tramin
Der Merlot aus der Klassikserie der Kellerei Tramin darf sich mit vollem Recht als stolzer Erbe der burgundischen Tradition betrachten. Die verlesenen Trauben werden vergärt und anschließend im großen Holzfass ausgebaut und dort auch...
0.75 l
€ 11,00
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Lagrein "Collection Baron Eyrl" 2017 Lagrein "Collection Baron... Kellerei Bozen Bozen
Der Kellerei Bozen gelingt es mit ihrem Lagrein „Collection Baron Eyrl“ die Typizität der autochthonen Südtiroler Rebsorte in vollster Raffiniertheit und Eleganz zu präsentieren. Der Lagrein reift nach der Gärung im Stahlfass im großen...
0.75 l
€ 15,10
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Vernatsch Fass Nr. 9 2017 Vernatsch Fass Nr. 9 2017 Kellerei Girlan Girlan
Der Vernatsch "Fass Nr. 9" wird nur mit hervorragenden Jahrgängen bereitet, um die Qualität dieses Weins auf einem gleich bleibend hohen Niveau zu halten. Der milde Charakter des Vernatsch und die starke Konzentration samtiger Gerbstoffe...
ab € 6,70
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Chardonnay 2017 Chardonnay 2017 Kellerei Kaltern Kaltern
Ein fruchtbetonter Wein mit Aromen nach Banane und reifer Birne.
0.75 l
€ 10,70
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Chardonnay "Saleit" 2017 Chardonnay "Saleit" 2017 Kellerei Kaltern Kaltern
Der Chardonnay "Saleit" ist die Frucht der innigen Leidenschaft und Traditionstreue der Kellerei altern. Eine Hälfte der Chardonnay-Trauben, die auf lehmhaltigen Kalkböden gedeihen, wird in Edelstahlfässern vergoren, die andere in...
0.75 l
€ 13,40
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Quintessenz Kalterersee Classico Superiore DOC 2017 Quintessenz Kalterersee... Kellerei Kaltern Kaltern
Der Kalterersee Classico Superiore aus der Edelweinreihe „Quintessenz“ der Kellerei Kaltern ist Ausdruck des Südtiroler savoir-vivre: Charakterstark, expressiv und zutiefst geprägt von seiner Herkunft. Nach der traditionellen...
0.75 l
€ 14,10
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Sauvignon "Stern" 2017 Sauvignon "Stern" 2017 Kellerei Kaltern Kaltern
Hocharomatisch und von großer Finesse. Stünden einem nur fünf Worte zur Verfügung, so ließe sich der Sauvignon „Stern“ der Kellerei Kaltern wohl am besten so beschreiben – glücklicherweise ist dem nicht so! Anschließend an die...
0.75 l
€ 14,10
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Chardonnay 2017 Chardonnay 2017 Kellerei Girlan Girlan
Der Anbau des Chardonnay hat eine lange Tradition in Girlan. Das trockene Aroma ist besonders fein und delikat, der gehaltvolle Körper ist elegant und rassig am Gaumen.
0.75 l
€ 10,40
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