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    Beerenhof Alber

    Beerenhof Alber
    Beschreibung

    Al maso Beerenhof Alber di Villabassa, a 1.154 metri sul livello del mare, regna la biodiversità. Oltre ai diversi piccoli frutti, che vengono trasformati in sciroppi o marmellate, Rudolf Burger coltiva anche tante verdure, tra cui il cetriolo artico. A questa quota il cetriolo cresce lentamente e per questo risulta meno acquoso. Particolarmente croccante e aromatico è adatto alla conservazione sottaceto che ne esalta il gusto, grazie all’utilizzo di aceto e miscele di spezie prodotti anch’essi al maso.


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