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Formaggio morbido caprino Hofers Alptraum

Capriz formaggi di alta quota

Leggero aroma di funghi e capra; le pane di segale "Schüttelbrot" in combinazione con il Pineau ricorda il gusto della noce. Al palato si avverte un delicato retrogusto di cognac

Sapevi che: Il formaggio Hofers Alptraum di Capriz è un formaggio a pasta molle prodotto con latte di capra proveniente al 100% da allevamenti altoatesini.#Durante le quattro settimane di stagionatura, il formaggio viene capovolto ogni due giorni, in modo che si formi in superficie una bella muffa. A maturazione conclusa, il formaggio viene affinato con ?Pineau de Charentais? (un cognac francese) e Schüttelbrot altoatesino.
Ingredienti
LATTE DI CAPRA
caglio
fermenti
sale
PANE DI SEGALE (FARINA DI SEGALE
FARINA DI FRUMENTO
acqua
lievito
sale
cumino
finocchio
coriandolo)
Pineau des Chaerentais

Energia: 323 kcal kJ
Grassi: 25 g
Di cui saturi: 18,3 g
Carboidrati: 4,58 g
Zucchero: 0,2 g
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Sapevi che: Il formaggio Hofers Alptraum di Capriz è un formaggio a pasta molle prodotto con latte di capra proveniente al 100% da allevamenti altoatesini.#Durante le quattro settimane di stagionatura, il formaggio viene capovolto ogni due giorni, in modo che si formi in superficie una bella muffa. A maturazione conclusa, il formaggio viene affinato con ?Pineau de Charentais? (un cognac francese) e Schüttelbrot altoatesino.
LATTE DI CAPRA
caglio
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sale
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acqua
lievito
sale
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Energia: 323 kcal kJ
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Di cui saturi: 18,3 g
Carboidrati: 4,58 g
Zucchero: 0,2 g
Proteine: 20 g
Sale: 1,1 g
Contenuto: 0.2 kg (€ 38,90 / 1 kg)

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Consistenza

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Zona

Val Pusteria

Animale

Capra

tipologia

pastorizzato

Contenuto di grassi

grasso

Consistenza

pasta molle

Leggero aroma di funghi e capra; le pane di segale "Schüttelbrot" in combinazione con il Pineau ricorda il gusto della noce. Al palato si avverte un delicato retrogusto di cognac

Sapevi che: Il formaggio Hofers Alptraum di Capriz è un formaggio a pasta molle prodotto con latte di capra proveniente al 100% da allevamenti altoatesini.#Durante le quattro settimane di stagionatura, il formaggio viene capovolto ogni due giorni, in modo che si formi in superficie una bella muffa. A maturazione conclusa, il formaggio viene affinato con ?Pineau de Charentais? (un cognac francese) e Schüttelbrot altoatesino.
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Sale: 1,1 g
Dettagli sul produttore

Immergetevi nelle stupefacenti trasformazioni del latte e gustatene i deliziosi risultati. Capriz è molto più di un formaggio artigianale di altissima qualità dell'Alto Adige. Capriz è un mondo unico, che combina sapientemente caseificio, museo del formaggio, shop e bistro, per regalarvi un’esperienza indimenticabile, da vivere con tutti i sensi.

Recensioni
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4 /5

  • Numero di Recensioni : 3
  • Voto Medio : 4 / 5

Basato su 3 recensioni cliente

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Ordina recensioni per :

Simona M. pubblicato il 07/05/2018 in seguito ad un ordine su 30/11/-0001

5/5

"Buono davvero."

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BASIS B. pubblicato il 11/12/2017 in seguito ad un ordine su 30/11/-0001

4/5

BUONISSIMO

Questa recensione è stata utile ? Si 0 No 0

 

Felici L. pubblicato il 08/12/2017 in seguito ad un ordine su 30/11/-0001

3/5

"Eccessivo profumo e sapore caprino."

Questa recensione è stata utile ? Si 0 No 0

 
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