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Pinot Nero "Urban Barthenau" 2012

Tenuta J. Höfstätter

Pinot Nero "Urban Barthenau" 2012
Il Pinot Nero Riserva “Vigna Sant’Urbano” Hofstatter rivela la sua grande densità e concentrazione a partire da un coloro rosso rubino intenso. Il bouquet si svela lentamente, con discrezione, e rivela profumi di amarene, lamponi, geranio assieme a sussurri leggeri di vaniglia e spezie. Al palato si dimostra scattante, complesso ma ben bilanciato, con una trama tannica convincente e dotato di un’eccezionale concentrazione aromatica. Un vino rosso importante e principesco, l’esaltazione del Pinot Nero in purezza.

Sapevi che: Il Barthenau Vigna S. Urbano è espressione di un cru prestigioso collocato nel cuore dei vigneti della tenuta Barthenau a Mazzon. Questo Pinot Nero rispecchia l'enorme potenziale di questi straordinari vigneti, in cui crescono anche viti che hanno oltre 65 anni di età, su terreni argillosi, calcarei e porfirici. Dopo il raccolto la maggior parte dell'uva viene leggermente pigiata e diraspata, mentre il 25% rimane intatto per la fermentazione in botte. A una breve fase di macerazione a freddo per affinarne il bouquet fruttato, segue la fermentazione per circa 10 giorni a temperatura costante (28°C), durante la quale il mosto è tenuto costantemente a contatto con le bucce. Il successivo affinamento in botti di legno si compone di due fasi. Nella prima il vino è posto per 14 mesi in piccole botti di rovere e successivamente per 7 mesi in grandi botti di rovere. Dopo l'imbottigliamento il vino matura per 12 mesi in cantina.
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Zona

Bassa Atesina

Vitigni

Pinot nero

Gradazione

13.5%

Abbinamento

carne rossa e selvaggina, formaggio stagionato

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Dettagli sul produttore

Chi cerca la Tenuta Hofstätter attraversando i vicoli di Tramin-Termeno, si ritrova nell’ampia e vivace piazza del Municipio, con i suoi bar e la chiesa. Qui, più di 100 anni fa, il fondatore dell’azienda, iniziò a produrre vino. Oggi la cantina è  condotta sapientemente dalla quarta generazione della famiglia Foradori Hofstätter. Martin Foradori Hofstätter, che regge le redini dell’azienda, ha alle sue spalle oltre un secolo di esperienza nella cura di vitigni esigenti di Pinot Nero e Gewürztraminer, che rappresentano la punta di diamante della produzione, ma anche  di varietà come Lagrein, Pinot Bianco e Schiava.

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