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Pinot nero 2018
L’understatement vestito di rubino – Il Pinot nero della Cantina Colterenzio non colpisce con vigore, ma seduce con finezza. La fermentazione degli acini occorre tradizionalmente in vasche d’acciaio, alla quale segue l’affinamento del vino in botti di cemento e rovere che dura sei mesi. Dal calice brilla un rosso rubino di media intensità e al naso sorgono profumi di bacche rosse amarene. Al palato il Pinot si presenta rotondo e succoso con una fine struttura tannica di piacevole morbidezza. Il carattere discreto di questo vino permette una sua implementazione molteplice in cucina: con primi leggeri oppure con vitello, con pollame oppure con pesce, il Pinot nero è un commensale sempre gradito.

Sapevi che: Sin dalla seconda metà dell’Ottocento il Pinot nero è componente indispensabile della vitivinicoltura e della cultura del bere dell’Alto Adige. I vitigni della Cantina Colterenzio prosperano su terreni morenici e argillosi di ghiaia porfirica a un’altitudine intorno ai 400-500 m.s.l.m., condizioni grazie alle quali questo vino tradizionale ottiene delle qualità uniche.
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Sapevi che: Sin dalla seconda metà dell’Ottocento il Pinot nero è componente indispensabile della vitivinicoltura e della cultura del bere dell’Alto Adige. I vitigni della Cantina Colterenzio prosperano su terreni morenici e argillosi di ghiaia porfirica a un’altitudine intorno ai 400-500 m.s.l.m., condizioni grazie alle quali questo vino tradizionale ottiene delle qualità uniche.
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Zona

Oltradige

Tipologia

Vino Rosso

Vitigni

Pinot nero

Gradazione

13.5%

Abbinamento

antipasti leggeri, carne bianca, pesce

L’understatement vestito di rubino – Il Pinot nero della Cantina Colterenzio non colpisce con vigore, ma seduce con finezza. La fermentazione degli acini occorre tradizionalmente in vasche d’acciaio, alla quale segue l’affinamento del vino in botti di cemento e rovere che dura sei mesi. Dal calice brilla un rosso rubino di media intensità e al naso sorgono profumi di bacche rosse amarene. Al palato il Pinot si presenta rotondo e succoso con una fine struttura tannica di piacevole morbidezza. Il carattere discreto di questo vino permette una sua implementazione molteplice in cucina: con primi leggeri oppure con vitello, con pollame oppure con pesce, il Pinot nero è un commensale sempre gradito.

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Dettagli sul produttore

I ribelli e pionieri della Cantina Colterenzio hanno fatto della qualità il proprio blasone. Malgrado il giovane conglomerato di circa 300 famiglie di vignaioli abbia alle sue spalle poco più di 50 anni di esperienza, bisogna tessergli le lodi per il cambiamento che ha causato nel mondo vitivinicolo dell’Alto Adige. Il vigneto Lafóa presso la cantina è la scaturigine della cosiddetta offensiva qualitativa degli anni ’80. Luis Raifer alzò il vessillo dei nuovi standard di qualità per i vini altoatesini sotto il quale avrebbe condotto al successo la cantina. Gli sforzi del battistrada si manifestano nelle quattro linee di vini: la linea Classici è dedicata a vini in purezza di grande carattere varietale; per la linea Selezioni si utilizzano esclusivamente vigne pregiate con rese piccole per produrre dei vini sopraffini maturati a lungo; la linea Lafóa consiste in una piccola selezione di squisiti vini bianchi e rossi con un grande potenziale di invecchiamento e infine la linea LR, i vini d’autore della Cantina Colterenzio, in cui convergono annualmente filosofia e artigianato per dare vita a creazioni singolari.

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