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Chardonnay Riserva 2018

Cantina di Bolzano

Chardonnay Riserva 2018
La Cantina di Bolzano presenta il suo Chardonnay come un bianco elegante caratterizzato da un’acidità ben bilanciata e da profumi esotici. La raccolta delle uve avviene dalla metà alla fine di Settembre. Una volta selezionate in maniera accurata, le uve vengono pigiate in maniera soffice e lasciate fermentare a temperatura controllata in botti di rovere. L’affinamento del vino avviene poi in serbatoi di acciaio al fine di manterne la sua tipica freschezza. La fermentazione e la maturazione in legno conferiscono al vino una colorazione di giallo paglierino con intensi riflessi dorati che si lasciano notare nel calice. All’olfatto lo Chardonnay dà vita ad una gamma di aromi in perfetta armonia tra loro: poiché coltivato su terreni caldi attorno Bolzano, questo Chardonnay lascia avvertire al degustatore un bouquet fruttato di chiare note esotiche quali ananas, mango e melone. Al palato si presenta invece come un bianco fresco con una buona componente acida ben equilibrata che ne giustifica la sua eleganza. Grazie alla sua raffinata acidità e ai suoi eleganti aromi cangianti, lo si può abbinare perfettamente ad antipasti, primi piatti a base di pesce o verdure, piatti vegetariani e leggeri. Certamente non si lascia sfuggire il titolo di buon candidato per aperitivi.

Sapevi che: Sebbene originario della Francia, lo Chardonnay viene coltivato in Alto Adige da oltre 100 anni. Qui il vitigno conobbe uno sviluppo rapidissimo negli anni Ottanta, esprimendo in questo territorio le sue caratteristiche migliori. Le versioni in commercio vanno da quelle più fresche e fruttate alle selezioni più complesse destinate anche all’invecchiamento. Il vitigno ha una miglior resa nelle zone calde del fondovalle fino a 500 m s.l.m. e predilige terreni detritici ed alluvionali. Ne consegue la produzione di un piacevole Chardonnay di medio corpo e armonico.
Ingredienti
Alcol 13,0%
vol. zuccheri residui 4,1 g/l.
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Sapevi che: Sebbene originario della Francia, lo Chardonnay viene coltivato in Alto Adige da oltre 100 anni. Qui il vitigno conobbe uno sviluppo rapidissimo negli anni Ottanta, esprimendo in questo territorio le sue caratteristiche migliori. Le versioni in commercio vanno da quelle più fresche e fruttate alle selezioni più complesse destinate anche all’invecchiamento. Il vitigno ha una miglior resa nelle zone calde del fondovalle fino a 500 m s.l.m. e predilige terreni detritici ed alluvionali. Ne consegue la produzione di un piacevole Chardonnay di medio corpo e armonico.
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Zona

Bolzano

Vitigni

Chardonnay

Abbinamento

antipasti leggeri, aperitivo, pesce, verdura

La Cantina di Bolzano presenta il suo Chardonnay come un bianco elegante caratterizzato da un’acidità ben bilanciata e da profumi esotici. La raccolta delle uve avviene dalla metà alla fine di Settembre. Una volta selezionate in maniera accurata, le uve vengono pigiate in maniera soffice e lasciate fermentare a temperatura controllata in botti di rovere. L’affinamento del vino avviene poi in serbatoi di acciaio al fine di manterne la sua tipica freschezza. La fermentazione e la maturazione in legno conferiscono al vino una colorazione di giallo paglierino con intensi riflessi dorati che si lasciano notare nel calice. All’olfatto lo Chardonnay dà vita ad una gamma di aromi in perfetta armonia tra loro: poiché coltivato su terreni caldi attorno Bolzano, questo Chardonnay lascia avvertire al degustatore un bouquet fruttato di chiare note esotiche quali ananas, mango e melone. Al palato si presenta invece come un bianco fresco con una buona componente acida ben equilibrata che ne giustifica la sua eleganza. Grazie alla sua raffinata acidità e ai suoi eleganti aromi cangianti, lo si può abbinare perfettamente ad antipasti, primi piatti a base di pesce o verdure, piatti vegetariani e leggeri. Certamente non si lascia sfuggire il titolo di buon candidato per aperitivi.

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Dettagli sul produttore

Tipicità e carattere sono le peculiarità dei vini della Cantina Bolzano: freschezza, gusto fruttato e aromatico sono i segni particolari dei bianchi come Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio, Gewürztraminer, Müller Thurgau e Sylvaner. Altrettanto convincenti
sono i vini rossi: invitante il S. Maddalena, nobile il Pinot Nero, corposi ed eleganti il Lagrein, il Merlot e il Cabernet.
Impegno e costanza in cantina danno sempre buoni frutti che si riflettono in numerosi premi e riconoscimenti nazionali e internazionali, assegnati ai prodotti di qualità della Cantina Bolzano.

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