Il blasonato Pinot nero “Ludwig” di Elena Walch si contraddistingue per il suo carattere nobile e la sua finezza. La fermentazione alcolica del mosto avviene in parte in vasche d’acciaio e in parte in botti di legno. Di seguito il vino è sottoposto a 17 mesi di maturazione in barrique francesi. Il calice si riempie di un rosso rubino luminoso, dal quale si innalza un ventaglio olfattivo ricco di profumi di frutti di bosco, affiancati da cannella e chiodi di garofano. Il “Ludwig” cattura il palato con vigore a grazia, spiccando per la raffinata armonia tra mineralità e tannicità che permane nel finale persistente. Un Pinot nero di squisita sottigliezza che si indica per qualsiasi sorta di antipasti e per pietanze delicate a base di carne bianca.

Sapevi che: Nel 2013 il “Ludwig” è stato eletto vincitore della dodicesima edizione del concorso italiano del Pinot nero. Questo campione dei vini rossi è frutto di due distinte zone vinicole: due terzi dei vitigni crescono sui terreni sabbiosi e argillosi ad est dell’Adige a quote tra i 550 e i 600 m.s.l.m., mentre l’altro terzo prospera sui suoli morenici ad ovest del fiume a 450 m.s.l.m.