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Cuvée Bianco "Stoan" 2017

Cantina Termeno

Cuvée Bianco "Stoan" 2017
Premiazioni
TextbausteinWert
Forestiero ma fidato, face riflesse da una gelida gemma stendono veli dorati. La cuvée “Stoan” della cantina di Termeno è una celebrazione del terroir altoatesino e della ricca tradizione del vino bianco. Uve Chardonnay, Sauvignon, Pinot bianco e Gewürztraminer sono sottoposte a una pigiatura delicata e poi fermentate separatamente in botti di legno; segue un periodo di affinamento sulle fecce fini nel legno grande. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino invecchia per un minimo di altri tre mesi, risultando in un periodo di affinamento e invecchiamento di ben 14 mesi. La “Stoan” riempie il calice di un color oro acceso e si presenta al naso con un’eleganza complessa e fruttata, ricca di note di pesca, sambuco, e kumquat, affiancate da sentori speziati e di fiori bianchi. Anche il palato è venato da intensi aromi di frutta come ananas, banana e peperone verde che creano un armonioso equilibrio con la fine mineralità, smorzando squisitamente in un finale cremoso e persistente. Gli accenti minerali freschi e il panorama olfattivo dominato dalla frutta, caratteristiche per cui si contraddistingue questo uvaggio, sono sublimati in abbinamento con pietanze a base di pesce o carne bianca o con primi saporiti e speziati.

Sapevi che: Questa cuvée porta come nome la variante dialettale altoatesina della parola tedesca “Stein” ovvero, pietra, l’elemento geologico che determina la crescita e il carattere di questo vino. A 400-600 m.s.l.m. su terreni argillosi di detriti calcarei di conformazione ghiaiosa e pietrosa, terreni straricchi di minerali, sono coltivati i quattro vitigni che danno vita alla cuvée “Stoan”.
Ingredienti
acidità: 5,6 g/l; zuccheri residui: 3,1 g/l
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Sapevi che: Questa cuvée porta come nome la variante dialettale altoatesina della parola tedesca “Stein” ovvero, pietra, l’elemento geologico che determina la crescita e il carattere di questo vino. A 400-600 m.s.l.m. su terreni argillosi di detriti calcarei di conformazione ghiaiosa e pietrosa, terreni straricchi di minerali, sono coltivati i quattro vitigni che danno vita alla cuvée “Stoan”.
acidità: 5,6 g/l; zuccheri residui: 3,1 g/l
Contenuto: 0.75 l (€ 33,73 / 1 l)

incl. IVA più costi di spedizione

€ 25,30

Tempo di consegna previsto 3-5 Giorni lavorativi

Zona

Bassa Atesina

Vitigni

Cuvée weiss

Gradazione

14%

Abbinamento

antipasti leggeri, antipasti rinforzati, carne bianca, pesce

Premiazioni
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Forestiero ma fidato, face riflesse da una gelida gemma stendono veli dorati. La cuvée “Stoan” della cantina di Termeno è una celebrazione del terroir altoatesino e della ricca tradizione del vino bianco. Uve Chardonnay, Sauvignon, Pinot bianco e Gewürztraminer sono sottoposte a una pigiatura delicata e poi fermentate separatamente in botti di legno; segue un periodo di affinamento sulle fecce fini nel legno grande. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino invecchia per un minimo di altri tre mesi, risultando in un periodo di affinamento e invecchiamento di ben 14 mesi. La “Stoan” riempie il calice di un color oro acceso e si presenta al naso con un’eleganza complessa e fruttata, ricca di note di pesca, sambuco, e kumquat, affiancate da sentori speziati e di fiori bianchi. Anche il palato è venato da intensi aromi di frutta come ananas, banana e peperone verde che creano un armonioso equilibrio con la fine mineralità, smorzando squisitamente in un finale cremoso e persistente. Gli accenti minerali freschi e il panorama olfattivo dominato dalla frutta, caratteristiche per cui si contraddistingue questo uvaggio, sono sublimati in abbinamento con pietanze a base di pesce o carne bianca o con primi saporiti e speziati.

Sapevi che: Questa cuvée porta come nome la variante dialettale altoatesina della parola tedesca “Stein” ovvero, pietra, l’elemento geologico che determina la crescita e il carattere di questo vino. A 400-600 m.s.l.m. su terreni argillosi di detriti calcarei di conformazione ghiaiosa e pietrosa, terreni straricchi di minerali, sono coltivati i quattro vitigni che danno vita alla cuvée “Stoan”.
Ingredienti
acidità: 5,6 g/l; zuccheri residui: 3,1 g/l
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acidità: 5,6 g/l; zuccheri residui: 3,1 g/l
Dettagli sul produttore

Il nido verde, tutto acciaio e vetro, appoggiato in mezzo ai vigneti è la culla di un vino bianco pregno di tradizione che fa onore al nome della sua cantina scaturigine: il Gewürztraminer. Con più di cento anni di esperienza nella vitivinicoltura la cantina di Termeno ha tutto il diritto di proclamarsi luogo d’origine della versione moderna dell’amatissimo vitigno bianco. Il Gewürztraminer è considerato il vitigno da cui discendono molti altri vitigni di fama innegabile, come il Cabernet Sauvignon e il Pinot bianco. A livello locale la cantina dimostra la sua importanza in veste di prima cantina della provincia. Con radici affondati profondamente nella storia, la cantina aspira a superare sé stessa e dimostra con progetti lungimiranti che la sua filosofia di creatività e naturalezza è un principio che viene anche messo in pratica – vigneti dedicati alla viticoltura biologica e biodinamica sono meramente una parte di questa visione. Il successo dell’ideologia olistica è attestato da ben 25 vini premiati nell’assortimento attuale.

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Pinot Bianco "Eichhorn" Bio 2017 Pinot Bianco "Eichhorn" Bio 2017 Manincor Manincor
Al palato il vino è sapido con vibrante acidità minerale e ha un lungo finale con fruttato persistente.
0.75 l
€ 25,00
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Chardonnay "Pichl" 2016 Chardonnay "Pichl" 2016 Cantina Cortaccia Cortaccia
Il vino finissimo rimane per molto tempo a maturare sui lieviti fini, sviluppando ulteriori sfumature.
0.75 l
€ 15,10
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Vino Spumante Brut Millesimato Vino Spumante Brut Millesimato Tenuta Zemmer Zemmer
Uno spumante perfetto. Fresco, fruttato, nobile, dal perlage fine e persistente.
0.75 l
€ 10,70
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Ragù LaugenRind della casa Ragù LaugenRind della casa Karl Telfser Karl Telfser
Ragu`di carne Laugenrind 100% dell'Alto Adige
160 g
€ 4,70
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Gulasch di Manzo LaugenRind Gulasch di Manzo LaugenRind Karl Telfser Karl Telfser
Un gulasch di particolare gusto, con carne 100% dell'Alto Adige.
370 g
€ 14,10
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