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Sauvignon "Lafóa" 2017

Cantina Colterenzio

Sauvignon "Lafóa" 2017
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Fresco e florale, ma al contempo di carattere sublime, il Sauvignon blanc “Lafóa” della Cantina Colterenzio è un vino giovane con un’anima antica. Gli acini Sauvignon sono sottoposti a una pigiatura delicata e metà del mosto ottenuto è fermentata in vasche d’acciaio, l’altra metà è affinata in barriques. Dopo otto mesi sulle fecce fini il vino è assemblato e imbottigliato con cura. Il “Lafóa” riempie il calice di un giallo paglierino con fini bagliori verdolini. Al naso si presentano aromi floreali e fruttati di sambuco e fiore di acacia, sottolineati da un’elegante nota di salvia e fini sentori di legno. L’impressione olfattiva permane al palato e crea un’elegante armonia con l’acidità vivace che impreziosisce la morbida struttura del vino. Il naso nettamente floreale del vino ispira a squisiti abbinamenti con piatti di pesce, carni bianche ben speziate e delicati formaggi freschi.

Sapevi che: La linea dei vini Lafóa sta interamente all’insegna della qualità, portando il nome del vigneto dove è nata la cosiddetta rivoluzione qualitativa dei vitivinicoltori dell’Alto Adige degli anni ’80. Il gestore della Cantina Colterenzio Luis Raifer esclamò l’appello di stabilire nuove norme di qualità per i vini altoatesini e decise di assumersi il ruolo di antesignano.
Ingredienti
acidità: 6,0 g/l; estratto secco: 20 g/l
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Sapevi che: La linea dei vini Lafóa sta interamente all’insegna della qualità, portando il nome del vigneto dove è nata la cosiddetta rivoluzione qualitativa dei vitivinicoltori dell’Alto Adige degli anni ’80. Il gestore della Cantina Colterenzio Luis Raifer esclamò l’appello di stabilire nuove norme di qualità per i vini altoatesini e decise di assumersi il ruolo di antesignano.
acidità: 6,0 g/l; estratto secco: 20 g/l
Contenuto: 0.75 l (€ 33,20 / 1 l)

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Zona

Oltradige

Vitigni

Sauvignon blanc

Gradazione

14.5%

Abbinamento

carne bianca, formaggio fresco, pesce

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Fresco e florale, ma al contempo di carattere sublime, il Sauvignon blanc “Lafóa” della Cantina Colterenzio è un vino giovane con un’anima antica. Gli acini Sauvignon sono sottoposti a una pigiatura delicata e metà del mosto ottenuto è fermentata in vasche d’acciaio, l’altra metà è affinata in barriques. Dopo otto mesi sulle fecce fini il vino è assemblato e imbottigliato con cura. Il “Lafóa” riempie il calice di un giallo paglierino con fini bagliori verdolini. Al naso si presentano aromi floreali e fruttati di sambuco e fiore di acacia, sottolineati da un’elegante nota di salvia e fini sentori di legno. L’impressione olfattiva permane al palato e crea un’elegante armonia con l’acidità vivace che impreziosisce la morbida struttura del vino. Il naso nettamente floreale del vino ispira a squisiti abbinamenti con piatti di pesce, carni bianche ben speziate e delicati formaggi freschi.

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acidità: 6,0 g/l; estratto secco: 20 g/l
Dettagli sul produttore

I ribelli e pionieri della Cantina Colterenzio hanno fatto della qualità il proprio blasone. Malgrado il giovane conglomerato di circa 300 famiglie di vignaioli abbia alle sue spalle poco più di 50 anni di esperienza, bisogna tessergli le lodi per il cambiamento che ha causato nel mondo vitivinicolo dell’Alto Adige. Il vigneto Lafóa presso la cantina è la scaturigine della cosiddetta offensiva qualitativa degli anni ’80. Luis Raifer alzò il vessillo dei nuovi standard di qualità per i vini altoatesini sotto il quale avrebbe condotto al successo la cantina. Gli sforzi del battistrada si manifestano nelle quattro linee di vini: la linea Classici è dedicata a vini in purezza di grande carattere varietale; per la linea Selezioni si utilizzano esclusivamente vigne pregiate con rese piccole per produrre dei vini sopraffini maturati a lungo; la linea Lafóa consiste in una piccola selezione di squisiti vini bianchi e rossi con un grande potenziale di invecchiamento e infine la linea LR, i vini d’autore della Cantina Colterenzio, in cui convergono annualmente filosofia e artigianato per dare vita a creazioni singolari.

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