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Sauvignon Blanc "Cosmas" 2017

Tenuta Kornell

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Il Sauvignon bianco "Cosmas" della tenuta Kornell è all'altezza del suo nome grazie al suo carattere decisivo e alla sua solida struttura. La fermentazione delle uve avviene in serbatoi di acciaio inox, così come l'affinamento del vino, per cinque mesi. Il giallo paglierino chiaro del "Cosmas" è decorato con riflessi verdognoli. Gli aromi di frutti matura, uniti al profumo di uva spina in agrodolce e di ortiche finemente amare, creano un bouquet dalle mille sfaccettature. Al palato, questo Sauvignon affascina per l'elegante mineralità e l'acidità ben integrata. Secco, equilibrato e con una seducente nota amara nel finale, il "Cosmas" entusiasma i degustatori fino all´ultima goccia. Ha un gusto particolarmente raffinato se abbinato a crostacei e frutti di mare, carni bianche e pesce alla griglia.

Sapevi che: Il nome di questo Sauvignon bianco potrebbe derivare dal termine greco per indicare mondo o ordine e significa tanto ordinato quanto morale. Un nome quindi appropriato per un vino creato così magistralmente.
Ingredienti
Alcol: 12,5 % vol. zuccheri residui: 1,5 g/l acidità totale 6,3 g/l
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Zona

Val d'Adige

Tipologia

Vino bianco

Vitigni

Sauvignon blanc

Gradazione

12.5, 13%

Abbinamento

carne bianca, Frutti di mare e crostacei, pesce

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Il Sauvignon bianco "Cosmas" della tenuta Kornell è all'altezza del suo nome grazie al suo carattere decisivo e alla sua solida struttura. La fermentazione delle uve avviene in serbatoi di acciaio inox, così come l'affinamento del vino, per cinque mesi. Il giallo paglierino chiaro del "Cosmas" è decorato con riflessi verdognoli. Gli aromi di frutti matura, uniti al profumo di uva spina in agrodolce e di ortiche finemente amare, creano un bouquet dalle mille sfaccettature. Al palato, questo Sauvignon affascina per l'elegante mineralità e l'acidità ben integrata. Secco, equilibrato e con una seducente nota amara nel finale, il "Cosmas" entusiasma i degustatori fino all´ultima goccia. Ha un gusto particolarmente raffinato se abbinato a crostacei e frutti di mare, carni bianche e pesce alla griglia.

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Alcol: 12,5 % vol. zuccheri residui: 1,5 g/l acidità totale 6,3 g/l
Dettagli sul produttore

I primi impressionanti 700 anni di storia del vino, che la cantina Kornell vanta di avere alle spalle, perdono valore se si pensa che questo piccolo fazzoletto di terra è in realtà ancora più ricco di storia. I reperti archeologici permettono infatti di datare la viticoltura nella zona intorno alla tenuta Kornell a Settequerce dal V al III secolo a.C.

Più di 2000 anni di cultura del vino rappresentano una testimonianza innegabile della predisposizione di questo luogo alla viticoltura: da sud, il calore mediterraneo del Lago di Garda raggiunge i vigneti sospinto dal vento Ora, mentre i venti di montagna ne stemperano gli effetti. I terreni ricchi di porfido intorno alla tenuta immagazzinano il calore durante il giorno, mentre i ripidi vigneti retrostanti fanno ombra al calar del sole. Tutto ciò garantisce notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte in grado di conferire alle uve un carattere distintivo.

Nella tenuta Kornell, il lavoro e la vita sono valori che si fondono insieme da generazioni, e, secondo la visione dell’amministratore Florian Brigl, dovrebbero continuare a farlo anche in futuro. Per lui infatti, Kornell rappresenta un punto cardine che modella la vita della sua famiglia e dei suoi dipendenti. Per Brigl, Kornell è più di una cantina: Kornell è terra natia, tradizione e storia.

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