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Pinot Nero 2018

Cantina Elena Walch

Pinot Nero 2018
Nr. Articolo 125307
Descrizione
Il pinot nero di Elena Walch spicca in veste di vino ben equilibrato con un raffinato carattere varietale. Il mosto ottenuto dalle uve selezionate a mano è fermentato in vasche d’acciaio, dopodiché il vino è travasato per la maturazione in parte in botti d’acciaio e in parte in botti grandi di rovere francese. Il Pinot nero si dispiega nel bicchiere con un rubino limpido e ammalia l’olfatto con profumi di bacche rosse e fini sentori speziati. La succosa pienezza ben strutturata, affiancata da tannini delicati e una gradevole vivacità, diletta il palato e sfuma in un fin di bocca speziato e fresco. Grazie al suo elegante corpo e la frutta piacente, il Pinot nero si abbina squisitamente con pietanze robuste di selvaggina o carne rossa, oppure con sapidi formaggi stagionati.

Sapevi che: L’origine di questo Pinot nero gli conferisce un distinto tocco di finezza. Uve da diversi vigneti a quote tra i 400-660 m.s.l.m. sono vendemmiate e lavorate con grande cura. I terreni di calcarei di porfido improntano il vino di una fine freschezza minerale.
Ingredienti
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Sapevi che: L’origine di questo Pinot nero gli conferisce un distinto tocco di finezza. Uve da diversi vigneti a quote tra i 400-660 m.s.l.m. sono vendemmiate e lavorate con grande cura. I terreni di calcarei di porfido improntano il vino di una fine freschezza minerale.
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Zona

Bassa Atesina

Vitigni

Pinot nero

Gradazione

13%

Abbinamento

carne rossa e selvaggina, formaggio stagionato

Descrizione
Il pinot nero di Elena Walch spicca in veste di vino ben equilibrato con un raffinato carattere varietale. Il mosto ottenuto dalle uve selezionate a mano è fermentato in vasche d’acciaio, dopodiché il vino è travasato per la maturazione in parte in botti d’acciaio e in parte in botti grandi di rovere francese. Il Pinot nero si dispiega nel bicchiere con un rubino limpido e ammalia l’olfatto con profumi di bacche rosse e fini sentori speziati. La succosa pienezza ben strutturata, affiancata da tannini delicati e una gradevole vivacità, diletta il palato e sfuma in un fin di bocca speziato e fresco. Grazie al suo elegante corpo e la frutta piacente, il Pinot nero si abbina squisitamente con pietanze robuste di selvaggina o carne rossa, oppure con sapidi formaggi stagionati.

Sapevi che: L’origine di questo Pinot nero gli conferisce un distinto tocco di finezza. Uve da diversi vigneti a quote tra i 400-660 m.s.l.m. sono vendemmiate e lavorate con grande cura. I terreni di calcarei di porfido improntano il vino di una fine freschezza minerale.
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Contiene solfiti.
Dettagli sul produttore

Da cinque generazioni la tenuta Elena Walch a Termeno sulla Strada del Vino produce anno dopo anno vini che possono fieramente fregiare della loro appartenenza all’élite regionale e di cui sono state ripetutamente tessute le lodi da parte della comunità enoica internazionale. Questa storia di successo si incardina sulla filosofia della tenuta, che a sua volta fa da base per la qualità del vino: la stima e il rispetto per il terroir. I vini di Elena Walch nascono fra l’altro da due delle vigne più pregiate di tutto l’Alto Adige: l’una è la vigna Kastelaz presso Caldaro che, essendo completamente esposta a sud, è un’autentica rarità nella regione, e l’altra è la vigna Castel Ringberg, dove torreggia un podere rinascimentale, eretto dagli Asburgo, circondato dai vitigni curati con dedizione premurosa, che prosperano su terreni variegati, sviluppando ciascuno un carattere singolare. Anche la bandiera della ecosostenibilità è tenuta alta nel nome del terroir lungo ogni passo di produzione. Nei vigneti non si fa uso di alcune sostanze erbicide, quasi la metà del consumo elettrico delle cantine è coperta da energia solare, e persino l’imballaggio di molti vini rinuncia completamente all’utilizzo di adesivi chimici e di componenti artificiali. I frutti degli standard elevati che la tenuta esige da sé stessa sono vendemmiati nuovamente ogni autunno.

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