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Tagliatelle al Schüttelbrot

Eggerhof

senza lattosio
Il lattosio è uno zucchero nel latte. Tutti i prodotti, che sono segnati senza lattosio, si attengono al valore massimo legale.
Consigli di preparazione: formaggio di montagna e timo; strisce di carré affumicato e cren; porcini o finferli e maggiorana; punte d?asparagi e aglio orsino; cozze o vongole e prezzemolo; trota affumicata e salsa alla panna; ragù di selvaggina; ragù di guancia di vitello; salsa alle verdure; ragù d?asparagi; salsa al formaggio, pesto alla rucola

Sapevi che: Il nome "Schüttelbrot" deriva dal suo metodo di preparazione. Infatti, l'impasto dalla consistenza piuttosto liquida viene "scosso" allo scopo di dargli la sua tipica forma circolare.
Ingredienti
SEMOLA DI GRANO DURO,UOVA FRESCHE 20%
PANE CROCCANTE MACHINATO 17% (FARINA DI PANE CROCCANTE
FARINA DI GRANO TENERO
acqua
PASTA MADRE (pane croccante macinato
acqua)
lievito
cumino
FARINA DI MALTO
spezie)
acqua
FARINA DI GRANO TENERO 2%
cumino
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Sapevi che: Il nome "Schüttelbrot" deriva dal suo metodo di preparazione. Infatti, l'impasto dalla consistenza piuttosto liquida viene "scosso" allo scopo di dargli la sua tipica forma circolare.
SEMOLA DI GRANO DURO,UOVA FRESCHE 20%
PANE CROCCANTE MACHINATO 17% (FARINA DI PANE CROCCANTE
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PASTA MADRE (pane croccante macinato
acqua)
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cumino
FARINA DI MALTO
spezie)
acqua
FARINA DI GRANO TENERO 2%
cumino
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Zona

Oltradige

grano

frumento

senza lattosio
Il lattosio è uno zucchero nel latte. Tutti i prodotti, che sono segnati senza lattosio, si attengono al valore massimo legale.
Consigli di preparazione: formaggio di montagna e timo; strisce di carré affumicato e cren; porcini o finferli e maggiorana; punte d?asparagi e aglio orsino; cozze o vongole e prezzemolo; trota affumicata e salsa alla panna; ragù di selvaggina; ragù di guancia di vitello; salsa alle verdure; ragù d?asparagi; salsa al formaggio, pesto alla rucola

Sapevi che: Il nome "Schüttelbrot" deriva dal suo metodo di preparazione. Infatti, l'impasto dalla consistenza piuttosto liquida viene "scosso" allo scopo di dargli la sua tipica forma circolare.
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Dettagli sul produttore

Dal 1998 Nikolaus Lantschner conduce assieme alla sua famiglia il maso Eggerhof ad Aldino sul Monte Regolo a 1.200 metri di quota. La famiglia Lantscher è impegnata nella produzione di alimenti salutari, nella produzione di uova da galline allevate all’aperto e nell’allevamento di vacche da riproduzione. Con le uova fresche del maso Eggerhof e con la farina di grano duro non OGM lo chef Erich Gruber crea pasta all’uovo in tante varianti e la abbina ai sughi appropriati. Per filosofia produttiva non si utilizzano né coloranti né conservanti.
 

Recensioni
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5 /5

  • Numero di Recensioni : 7
  • Voto Medio : 5 / 5

Basato su 7 recensioni cliente

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    7
Ordina recensioni per :

Sergio G. pubblicato il 21/12/2018 in seguito ad un ordine su 10/12/2018

5/5

Altra favolosa scoperta

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Mirella M. pubblicato il 14/12/2018 in seguito ad un ordine su 05/12/2018

5/5

Speciali

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Franca A. pubblicato il 27/11/2018 in seguito ad un ordine su 18/11/2018

5/5

veramente ottime da ricomprareprese per errore si sono rivelate ottime

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Norma F. pubblicato il 16/10/2018 in seguito ad un ordine su 02/10/2018

5/5

ottimo. è come avere un pezzo di Sud Tirol in casa

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Giuseppe S. pubblicato il 19/08/2018 in seguito ad un ordine su 31/10/2017

5/5

Ottime.

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